Der Chablis Premier Cru „Mont de Milieu“ von Albert Pic ist eine hervorragende Darstellung eines der beliebtesten Premier Crus von Chablis, einem Weinanbaugebiet, das für seine Fähigkeit bekannt ist, weiße Chardonnay-Weine mit einer unverwechselbaren charakteristischen Mineralität und Frische zu produzieren. Albert Pic, ein historischer Name in der Chablis-Produktion, führt eine Tradition der Exzellenz fort und kreiert Weine, die für ihre Reinheit, Komplexität und authentische Darstellung des Terroirs gefeiert werden.

Der Weinberg „Mont de Milieu“ liegt an der Grenze zwischen den Gemeinden Chablis und Fleys, am rechten Ufer des Flusses Serein. Diese privilegierte Lage profitiert von optimaler Sonneneinstrahlung und kalkhaltigen Böden, die ideal für Chardonnay sind und dem Wein einen außergewöhnlichen Geschmacksreichtum und eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Es liegt in der Nähe des berühmten Grand Cru „Les Clos“ und ist bekannt für die Herstellung von Weinen mit bemerkenswerter Struktur und Reifepotenzial.

Im Chablis Premier Cru „Mont de Milieu“ von Albert Pic spiegelt sich in jedem Schluck die akribische Aufmerksamkeit für die Qualität der Trauben und der Weinbereitung wider. Gärung und Reifung werden sorgfältig kontrolliert, um den Ausdruck und die charakteristische Frische der Frucht zu bewahren und gleichzeitig den unverwechselbaren Charakter des Weinbergs voll zur Geltung zu bringen.

Optisch präsentiert der Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase öffnet er sich mit einem intensiven Aroma, das durch Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten gekennzeichnet ist, zusammen mit einer subtilen mineralischen Ader, die an Feuerstein erinnert, typisch für die besten Chablis. Diese olfaktorischen Elemente kündigen eine komplexe und vielschichtige Geschmackspalette an.

Im Mund bietet der „Mont de Milieu“ eine außergewöhnliche Kombination aus Lebendigkeit und Struktur. Die ausgewogene Säure unterstützt frische Frucht- und Mineralaromen und führt zu einem langen, sauberen Abgang, der ein anhaltendes Gefühl von Eleganz und Frische hinterlässt. Dieser Wein weist eine beträchtliche Komplexität auf, die sich mit zunehmendem Alter weiterentwickeln wird.

Der Chablis Premier Cru „Mont de Milieu“ von Albert Pic eignet sich ideal in Kombination mit delikaten, aber schmackhaften Gerichten wie Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Geflügel in leichten Saucen oder frischem Ziegenkäse und ist ein hervorragendes Beispiel für die Fähigkeit von Chablis, zu begleiten und zu bereichern Eine große Auswahl an Lebensmitteln bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl raffiniert als auch äußerst sättigend ist.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Albert Pics Chablis Premier Cru „Mont de Milieu“ ein Wein ist, der den reinen und raffinierten Ausdruck von Chardonnay in einem der angesehensten Terroirs von Chablis zelebriert und Weinliebhabern ein Zeugnis der Handwerkskunst und des Erbes von Albert Pic in der Welt bietet von Wein.