Der Champagne Cuvee 01 Apolline Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut von Leclaire-Thiefaine ist ein sublimer Ausdruck von Eleganz und Raffinesse. Dieser Champagne stammt ausschließlich aus ausgewählten Chardonnay-Trauben von als Grand Cru klassifizierten Weinbergen in der prestigeträchtigen Côte des Blancs, bekannt für ihren kalkhaltigen Boden, der ihm ein charakteristisches Mineralprofil und eine außergewöhnliche Reinheit der Aromen verleiht.

Die "Cuvee 01 Apolline" wurde mit akribischer Aufmerksamkeit auf Qualität und Sortenausdruck konzipiert. Bei der Vinifikation wird nur der Erstmost verwendet, um Feinheit und Tiefe des aromatischen Profils zu gewährleisten. Zudem unterscheidet sich dieser Champagne durch seine lange Reifezeit auf der Hefe, die die aromatische Komplexität bereichert und die Struktur weiter verfeinert.

Visuell präsentiert er sich mit einer leuchtend goldenen Farbe und einer sehr feinen Perlage, die die hohe Qualität der Produktion bezeugt. Die Nase bietet ein intensives und einhüllendes Bouquet mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Unterton von geröstetem Brot und Mandel, verliehen durch die Reifung auf der Hefe.

Am Gaumen überrascht der Cuvee 01 Apolline mit seiner Lebendigkeit und Frische. Der Antrunk ist klar, gefolgt von einer schönen Säure, die Aromen von Zitrone, grünem Apfel und mineralischen Akzenten mit sich bringt, die in ein lang anhaltendes und anhaltendes Finale übergehen. Das Extra Brut, mit seiner begrenzten Zugabe von Zucker, betont die Authentizität und Reinheit der Frucht und macht ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für Aperitifs oder delikate Fischgerichte.

Dieser Champagne ist nicht nur ein herausragendes Beispiel für Blanc de Blancs, sondern erzählt auch von dem savoir-faire und der Leidenschaft, die Leclaire-Thiefaine in jede Flasche einfließen lässt. Ideal für besondere Anlässe oder als exklusives Geschenk für echte Champagne-Liebhaber.