Der Mezcal Castilla Joven, hergestellt von der renommierten Hacienda Dolores, ist ein exquisites Beispiel für das mexikanische Handwerkserbe. In 70cl Flaschen vorgestellt, zeichnet sich dieser Mezcal durch seine kristallklare Reinheit und hohe Qualität aus.

Hergestellt mit traditionellen Destillationsmethoden, wird der Mezcal Castilla Joven aus sorgfältig ausgewählten Espadín-Agaven gefertigt. Die verwendeten Agavenpflanzen wachsen in der Region Oaxaca, wo reichhaltiger Boden und spezifisches Klima dem Mezcal seine einzigartigen und unverwechselbaren Charakteristika verleihen.

Im Herstellungsprozess werden die Agaven langsam in unterirdischen konischen Steinöfen gekocht, indem Holz und Kohle verwendet werden, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen, der für viele hochwertige Mezcals typisch ist. Anschließend wird die Agave gemahlen und natürlich mit wilden Hefen fermentiert, bevor sie letztlich in Kupferbrennblasen destilliert wird – eine Praxis, die dem aromatischen Profil weitere Nuancen hinzufügt.

In der Nase bietet der Mezcal Castilla Joven intensive Noten von roher Agave und einen subtilen, rauchigen Nachgeschmack, der sofort zum Probieren einlädt. Am Gaumen ist er kräftig, aber ausgewogen, mit einer Vielfalt an Geschmacksnoten, die von erdig bis süßlich nach Vanille reichen, mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer, der zusätzliche Komplexität verleiht.

Dieser Mezcal ist perfekt, um ihn pur zu genießen, um all seine Nuancen zu schätzen, oder als Basis für raffinierte Cocktails, die einen markanten und kühnen Hauch suchen. Der Mezcal Castilla Joven erweist sich als eine ausgezeichnete Wahl für Spirituosenliebhaber, die ein authentisches Produkt mit starker Persönlichkeit suchen.