Morellino di Scansano DOCG - Roggiano - Vignaioli Morellino di Scansano
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| HERSTELLER | Vignaioli Morellino di Scansano |
| NAME | DOCG |
| VIELFALT | Sangiovese - Ciliegiolo |
| JAHR | - |
| GRADATION | 13.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYP | Immer noch rot |
| REGION | Toscana |
| PRODUKTIONSBEREICH | - |
| LAND | Italien |
| PAARUNG | Fleisch |
Roggiano ist ein toskanischer Wein aus Sangiovese-Trauben, dem ein kleiner Prozentsatz Ciliegiolo zugesetzt wird. Die Weinbereitung umfasst eine 12-stündige Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 35 °C, gefolgt von einer kontrollierten Gärung bei maximal 27 °C, die nach 7 Tagen Gärung mit den Schalen mit dem Abstich endet. Es folgt die Verfeinerung auf der Feinhefe bis zur malolaktischen Gärung und eine weitere Verfeinerung in der Flasche für mindestens 3 Monate, bevor er auf den Markt kommt.
Der rubinrote Roggiano drückt in der Nase reichhaltige Aromen aus, die von Aromen reifer Früchte und Gewürze geprägt sind. Der Schluck überrascht rund und ausgewogen, genussvoll in vollen Zügen.
Es wird empfohlen, es mit Vorspeisen aus Wurstwaren, herzhaften ersten Gängen, Braten und gegrilltem rotem Fleisch zu kombinieren.
Wie dienen
Dienen zu:
16-18°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 3-7 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Toscana
Hersteller: Vignaioli Morellino di Scansano
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