Der Moscato d'Asti DOCG „Canelli – Collezione 56“ von Vallebelbo ist ein leuchtender Ausdruck der Rebsorte Moscato Bianco, die in den historischen Hügeln von Canelli im Herzen des Piemont angebaut wird. Dieses Gebiet ist bekannt für die Herstellung von Moscato d'Asti, einem süßen Schaumwein, der mit seiner Frische, seinem intensiven Aromaprofil und seiner angenehmen Süße die Essenz der Traube einfängt. Vallebelbos „Collezione 56“ ist eine Hommage an die Tradition und Exzellenz in der Herstellung von Moscato d'Asti, mit einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, um ein hochwertiges Geschmackserlebnis zu bieten.

Die Moscato Bianco-Trauben für den „Canelli – Collezione 56“ werden sorgfältig aus den Weinbergen ausgewählt, die sich in den besten Lagen der Canelli-Hügel befinden, wo das Mikroklima und der kalkhaltige Lehmboden ideale Bedingungen für die Gewinnung aromatischer und reifer Trauben bieten. Ziel der Weinbereitung ist es, die Frische und aromatische Intensität des Moscato zu bewahren, wobei die Gärung unterbrochen wird, um die charakteristische Süße und die natürliche Spritzigkeit des Weins aufrechtzuerhalten.

Optisch hat der Moscato d'Asti „Canelli – Collezione 56“ eine blasse strohgelbe Farbe, hell und einladend. In der Nase explodiert er mit einem reichen und komplexen aromatischen Bouquet, in dem Noten von Pfirsich, Aprikose, Orangenblüte und einem Hauch von Salbei und Zitrone dominieren, charakteristische Eigenschaften, die den authentischen Ausdruck der Moscato-Traube widerspiegeln.

Im Mund bietet der Wein eine Süße, die durch eine lebendige Säure ausgeglichen wird, die seine Frische und Trinkbarkeit unterstreicht. Die leicht prickelnde Textur und Weichheit umhüllen den Gaumen und lassen die Aromen von frischen Früchten und Blumenaromen in einem anhaltenden und aromatisch intensiven Abgang zum Vorschein kommen.

Ideal als Aperitif, eignet sich Moscato d'Asti „Canelli – Collezione 56“ auch perfekt als Begleitung zu leichten Desserts, frischem Obst oder als Meditationswein und bietet einen Moment puren Genusses und Raffinesse. Seine natürliche Süße und seine zarte Spritzigkeit machen ihn zu einem idealen Begleiter für besondere Anlässe oder zum Abschluss einer Mahlzeit mit Noten von Frische und Süße.

Mit der „Collezione 56“ des Moscato d'Asti feiert Vallebelbo das Weinbau-Erbe von Canelli und bietet einen Wein an, der eine Synthese aus Leidenschaft, Tradition und Innovation darstellt und Weinliebhaber dazu einlädt, den Reichtum und die Eleganz des Moscato d'Asti zu entdecken. Asti, eines der Weinjuwelen des Piemont.