100 % italienisches natives Olivenöl extra monokultivar Coratina 500 ml - Dievole
Inkl. MwSt.
| HERSTELLER | Dievole |
| PRODUKTIONSBEREICH | - |
| LAND | Italien |
| FORMAT | 50 cl |
| TYP | Mittel - Intensiv |
| NAME | - |
| REGION | Puglia - Basilicata |
| PAARUNG | Suppen - Suppen - Fisch - Fleisch |
Die Oliven stammen aus Anbauten in Basilikata und Apulien mit mechanischen und manuellen Erntemethoden. Eine Produktionsanlage mit reduzierter oxidativer Wirkung, um alle Eigenschaften des aus frisch geernteten Oliven gepressten Öls bestmöglich zu bewahren. Die Arbeitsgruppe prüft sorgfältig ausgehend vom Reifegrad, der Wasserkonzentration und den anderen Qualitäten, die Sie im fertigen Produkt finden möchten.
Am Ende der Extraktion wird das Öl auf Zelluloseplatten gefiltert, um 99 % des vorhandenen Wassers zu entfernen; Das fertige Öl wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und vor Licht geschützt gelagert. Auch die Abfüllung erfolgt unter Schutzatmosphäre, in dunklen Glasflaschen, die bis zu 97 % vor UV-Strahlen schützen.
Sie können seine grüne Farbe mit goldenen Reflexen bewundern. Der Duft ist mittelfruchtig, mit Aromen von frischen Oliven und Noten von Mandel und Artischocke. Sehr strukturierter Geschmack, eine mittelstarke Bitterkeit wird wahrgenommen, mit würziger Persistenz.
Ausgezeichnet roh zum Anreichern von Salaten, Suppen, gegrilltem Fisch und Florentiner Steak.
Produktionsbereich
Puglia - Basilicata
Hersteller: Dievole
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