Firriato

Zibibbo - Jasmin - Firriato 2024

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Format: 75 cl

-12%

13,65 €

Empfohlener Preis: 15,66 €

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Technische Information

Hersteller	Firriato
Name	Zibibbo
Vielfalt	Zibibbo (Moscato di Alessandria)
Jahr	2024
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Florale Noten, Zitrusfrüchte, exotische Früchte
Weinbereitung	Gärung bei kontrollierter Temperatur
Region	Sizilien
Produktionsbereich	Westsizilien
Land	Italien
Typ	Aromatischer Weißwein
Reifung	3 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank
Fassart	Edelstahl
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Jung, innerhalb von 2 Jahren
Paarung	Fisch, Vorspeisen, Dessert

Beschreibung

Zibibbo Jasmin von Firriato ist ein sizilianischer Weißwein, der die Essenz der alten Weinberge von Pantelleria einfängt. Dieser Wein wird ausschließlich aus Zibibbo-Trauben, auch bekannt als Moscato di Alessandria, hergestellt, die auf extrem mineralstoffreichen vulkanischen Böden der berühmten Insel zwischen Sizilien und Tunesien angebaut werden.

Der Vinifikationsprozess des Zibibbo Jasmin wird sorgfältig gepflegt, um die natürlichen aromatischen Eigenschaften der Trauben zu betonen. Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben getroffen wird, was den Beginn einer sanften Gärung bei kontrollierter Temperatur markiert, um die sortentypischen Düfte und die fruchtige Integrität des Weins zu bewahren.

Das Ergebnis ist ein Wein von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, extrem leuchtend. In der Nase bietet Zibibbo Jasmin ein intensiv aromatisches Bouquet, dominiert von Noten weißer Blumen, insbesondere Jasmin, von dem er seinen Namen hat, und Nuancen tropischer Früchte wie Mango und Papaya, ergänzt durch leichte Anflüge von aromatischen Kräutern. Im Mund präsentiert sich der Wein frisch und ausgewogen, mit einer angenehmen Säure, die seine Struktur ausbalanciert und zu einem anhaltend aromatischen Abgang führt.

Zibibbo Jasmin von Firriato ist ein Wein, der den Reichtum und die Vielfalt des Terroirs von Pantelleria feiert, perfekt zum Begleiten von elaborierten Fischgerichten, würziger Küche oder als eleganter Aperitif. Seine aromatische Komplexität macht ihn auch zu einem ausgezeichneten Begleiter für vegetarische Gerichte, die reich an aromatischen Kräutern sind.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Calice Apertura Media

Mehr Informationen

Dienen zu:

10-12°C

Wann man es trinkt:

Questo vino è buono subito

Produktionsbereich

Sizilien

Das Weingut

Firriato – Weingut in Sicilia

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Firriato.

Eine sizilianische Kellerei, die die Terroirs der Insel über mehrere Weingüter in Trapani, am Ätna und auf Favignana zur Geltung bringt und großen Wert auf autochthone Rebsorten sowie Nachhaltigkeit legt.

Region: Sicilia

Land: Italia

Rebsorten: Catarratto, Inzolia (Ansonica), Grillo, Carricante, Nero d'Avola, Perricone, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Frappato, Zibibbo, Minnella

Präsenz auf mehreren Weingütern, die drei unterschiedliche Terroirs interpretieren: Agro di Trapani, Etna und Favignana. Deklarierte Bewirtschaftung der Weinberge im Rahmen eines zertifizierten biologischen Landbaus. Öffentliches Engagement für CO2‑Neutralität und Projekte zur ökologischen Nachhaltigkeit. Starker Fokus auf autochtone sizilianische Rebsorten und Vinifikationen, die die Regionalität betonen. Angebot im Bereich Hospitality und Wein-Resort.

Alle Weine kaufen von Firriato Das Weingut Firriato

Geschichte des Weinguts

Als Familienprojekt von Salvatore Di Gaetano in den 1980er Jahren gegründet, ist Firriato gewachsen, hat seine Präsenz auf mehrere Anwesen in Sizilien ausgeweitet und die Weine der Insel auf internationalen Märkten etabliert. Die Familie hat eine aktive Rolle in der technischen Leitung und in der Markenentwicklung beibehalten und im Laufe der Zeit Weingüter aufgebaut, die sich der Produktion, der Rebsortenforschung und der Gastfreundschaft widmen.

Produktionsphilosophie

Das Weingut verfolgt einen auf Respekt vor dem Terroir ausgerichteten Ansatz: gezielte Auswahl der Böden, Aufwertung lokaler Rebsorten und nachhaltig ausgerichtete landwirtschaftliche Bewirtschaftung. Firriato gibt die Umstellung seiner Weinberge auf biologische Bewirtschaftung an und hat Initiativen ergriffen, um den CO2‑Fußabdruck des Betriebs zu kompensieren und zu reduzieren.

Terroir und Weinberge

Der Unternehmensbesitz erstreckt sich über mehrere Anwesen, die unterschiedliche Terroirs repräsentieren: die Hügel des Agro trapanese, die Hänge des Etna und der maritime Weinbau der Insel Favignana. Zu den in den Quellen genannten einzelnen Anwesen gehören Baglio Sorìa, Borgo Guarini, Dàgala Borromeo, Pianoro Cuddìa, Giudeo, Cavanera Etnea und das Anwesen Calamoni auf Favignana.

Auszeichnungen

Auszeichnungen für Nachhaltigkeit sowie Erwähnungen/Teilnahmen an Veranstaltungen und Bewertungen durch internationale Kritiker.