Der Bila-Haut L'Esquerda - M. Chapoutier ist ein unverwechselbarer Rotwein, der aus der Region Roussillon in Frankreich stammt, einer Gegend, die für ihre Terroirvielfalt und die Produktion von Weinen mit Charakter und Qualität bekannt ist. M. Chapoutier ist eines der angesehensten und innovativsten Weingüter Frankreichs mit einer Geschichte, die sich über mehrere Generationen erstreckt und sich durch seine Produktionsphilosophie auszeichnet, die auf größtem Respekt vor dem Terroir und der Anwendung biodynamischer Praktiken basiert.

Esquerda ist ein Wein, der mit Kraft und Klarheit die einzigartigen Eigenschaften seines spezifischen Terroirs zum Ausdruck bringt, das in einer der eindrucksvollsten und besonderen Gegenden des Roussillon liegt. Der Name „L’Esquerda“ kommt aus dem Katalanischen und bedeutet „der Riss“ und bezieht sich auf die felsige und raue Beschaffenheit des Bodens, aus dem die Trauben stammen. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine bemerkenswerte aromatische Komplexität.

Bila-Haut L'Esquerda wird hauptsächlich aus Syrah-, Grenache- und Carignan-Trauben hergestellt und hat eine tiefe und intensive rote Farbe. In der Nase bietet der Wein ein reichhaltiges Aromenbouquet, in dem Noten von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen, aromatischen mediterranen Kräutern und mineralischen Anklängen hervorstechen, die zusammen ein komplexes und einladendes Geruchsprofil ergeben.

Im Mund ist der Wein kraftvoll, aber ausgewogen, mit gut strukturierten Tanninen, die einen reichen Ausdruck von Frucht und Gewürzen unterstützen. Die Säure ist gut integriert und trägt zu einer Frische bei, die die Kraft des Weins ausgleicht, seinen Abgang verlängert und im Mund anhaltende Frucht- und Terroirnoten hinterlässt.

Ideal in Kombination mit intensiven Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Eintöpfen, Lammgerichten und reifem Käse ist der Bila-Haut L'Esquerda - M. Chapoutier ein Wein, der sich durch seine Fähigkeit auszeichnet, die Geschichte und die Besonderheit des Roussillon zu erzählen. Das Ergebnis ist gleichzeitig zugänglich und mit großer Geschmackstiefe.