Der Lambrusco „Ottocentonero“ von Albinea Canali ist eines der großen Flaggschiffe dieser historischen Reggiana-Kellerei, die sich seit jeher einer Arbeit verschrieben hat, die der Aufwertung lokaler Weine gewidmet ist.
Wir sprechen von einem Assembly Lambrusco, hergestellt aus einer Cuvée von Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa und Ancellotta, eine perfekte Kombination, die eine besondere Fülle und aromatische Komplexität verleiht.
Sein weicher und harmonischer Geschmack, frisch und fruchtig, macht ihn zu jeder Gelegenheit besonders angenehm. Am Tisch findet es die besten Kombinationen mit einer Platte mit Salami und herzhaften Käsesorten der Region, mit Nudeln mit Fleischsauce oder mit Schweinefleisch.
"Ottocentonero" ist eine perfekte Version dieses funkelnden traditionellen Botschafters der Geselligkeit, der dieses Land seit jeher ausdrückt. Ein Etikett, das die besten Sorteneigenschaften von Lambrusco hervorhebt und seine duftenden, frischen und fruchtigen Eigenschaften in den Vordergrund stellt.
Beim Anblick zeigt es eine fröhliche und leuchtende rubinrote Farbe mit einem zarten Aufbrausen, das einen leichten, flüchtigen rosa Schaum erzeugt. Das Bouquet ist eine Mischung aus blumigen Aromen von Wildveilchen, Brombeere, reifer Kirsche, Walderdbeere und Schwarzkirscharomen. Der Schluck ist überwältigend mit einer saftigen und reichen Frucht, gefolgt von einem weichen und sehr harmonischen Abgang.
Die für Lambrusco typische, besondere und lebendige Note wird durch eine ausgewogene Restsüße angenehm ausbalanciert, was ein zufriedenstellendes Geschmacksvergnügen beschert.