Susumaniello Salento g.g.A. „Cantalupi“ von Conti Zecca ist ein Rotwein, der die Typizität und Einzigartigkeit der Susumaniello-Rebe, einer einheimischen apulischen Rebsorte, die kürzlich aufgrund ihrer außergewöhnlichen önologischen Qualitäten neu bewertet wurde, kraftvoll zum Ausdruck bringt. Das Weingut Conti Zecca im Herzen des Salento ist seit Jahrhunderten ein Protagonist im Weinbau der Region und kombiniert traditionelle Produktionsmethoden mit modernsten Technologien, um den Charakter der einheimischen Reben hervorzuheben.

Susumaniello, dessen Name sich wahrscheinlich von seiner enormen Produktivität in den ersten Lebensjahren ableitet („Somarello“ oder „beladen wie ein Esel“), ist dafür bekannt, Weine von großer Struktur und aromatischer Intensität zu produzieren. Die „Cantalupi“-Linie von Conti Zecca stellt eine Hommage an die besten Rebsorten des Territoriums dar, und dieser Susumaniello bildet da keine Ausnahme, denn er bietet ein komplexes und umhüllendes Profil, das die Essenz der Rebe und des Landes Apulien einfängt.

Die Weinbereitung des Susumaniello „Cantalupi“ umfasst eine kontrollierte Mazeration und Gärung mit dem Ziel, Farbe, Aromen und Tannine auf ausgewogene Weise zu extrahieren, gefolgt von der Reifung in Holzfässern, die dazu beitragen, den Wein abzurunden und seinem Profil Komplexität zu verleihen, ohne die Frucht zu übertönen.

Optisch präsentiert sich der Wein mit einer tiefen und einladenden rubinroten Farbe. In der Nase stechen intensive Noten reifer roter Früchte wie Kirschen und Brombeeren hervor, angereichert mit würzigen Nuancen und einem leichten Hauch Vanille, ein Beweis für die Reifung im Holz. Diese Geruchsempfindungen sind mit balsamischen und blumigen Düften verflochten, die dem Bouquet Eleganz und Tiefe verleihen.

Im Mund ist Susumaniello „Cantalupi“ reichhaltig und vollmundig, mit einer schönen Struktur, unterstützt von reifen und gut integrierten Tanninen. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol ist einwandfrei und führt zu einem langen und anhaltenden Abgang mit einer angenehmen Anklänge an die fruchtigen und würzigen Aromen, die in der Nase wahrgenommen werden.

Dieser Wein eignet sich besonders als Begleiter zu reichhaltigen und schmackhaften Gerichten wie Braten, Schmorbraten, gegrillten Fleischgerichten und gereiftem Käse. Conti Zeccas Susumaniello Salento g.g.A. „Cantalupi“ ist ein authentischer Ausdruck des Salento-Weinbaus und bietet Liebhabern kräftiger und komplexer Rotweine ein intensives und unvergessliches Geschmackserlebnis.