Der Timorasso DOC „Derthona“ aus Oddero ist ein hervorragender Ausdruck einer der faszinierendsten einheimischen weißen Rebsorten des Piemont, Timorasso. Dieser Wein zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Fähigkeit aus, aromatische Intensität, Struktur und Langlebigkeit zu vereinen, Eigenschaften, die Timorasso zu einer einzigartigen Rebsorte in der italienischen Weinszene machen. Das Weingut Oddero, dessen Geschichte in den Traditionen des Piemont verwurzelt ist und sich für Exzellenz und Nachhaltigkeit einsetzt, präsentiert mit „Derthona“ einen Wein, der die Reinheit und Komplexität von Timorasso hervorhebt und die Vielseitigkeit und das Potenzial dieser wenig bekannten Rebsorte demonstriert.

Die Bezeichnung „Derthona“ ist der alte lateinische Name der Stadt Tortona, die im Herzen des Timorasso-Produktionsgebiets liegt. Dieses Gebiet zeichnet sich durch reiche und abwechslungsreiche Böden und ein Mikroklima aus, das die Entwicklung hochwertiger Trauben mit einer ausgeprägten Aromakonzentration und einem bemerkenswerten Säuregehalt begünstigt, die für die Herstellung strukturierter und langlebiger Weißweine von grundlegender Bedeutung sind.

Die Weinbereitung des Timorasso „Derthona“ folgt einem Ansatz, der darauf abzielt, die Integrität und Frische der Sortenmerkmale zu bewahren. Nach der sanften Pressung der Trauben gärt der Most bei kontrollierter Temperatur, um die Primäraromen der Rebe unverändert zu erhalten. Die in Edelstahl durchgeführte Verfeinerung ermöglicht es dem Wein, ohne den Einfluss von Holz an Komplexität und Tiefe zu gewinnen und sich auf den reinen Ausdruck von Timorasso zu konzentrieren.

Optisch hat „Derthona“ eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, die seine Reichhaltigkeit unterstreichen. In der Nase bietet er ein komplexes und facettenreiches Bouquet mit Noten von weißem Fruchtfleisch wie Birne und Pfirsich, Akzenten von Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und einer subtilen Mineralität, die an die Eigenschaften des Herkunftslandes erinnert. Diese Aromen werden durch Nuancen von Honig und weißen Blüten bereichert, die ihm Eleganz und olfaktorische Tiefe verleihen.

Im Mund überrascht der Wein mit seiner bemerkenswerten Struktur und dem perfekten Gleichgewicht zwischen lebendiger Säure und Geschmacksreichtum, was sich in einem vollen und umhüllenden Schluck niederschlägt. Die aromatische Nachhaltigkeit ist bemerkenswert, mit einem langen und mineralischen Abgang, der zu einem weiteren Geschmack einlädt.

Ideal in Kombination mit reichhaltigen Fischgerichten wie Stockfisch oder Kabeljau, komplexen Vorspeisen, Pilzgerichten und gereiftem Käse ist der Timorasso DOC „Derthona“ von Oddero eine ausgezeichnete Wahl für Weißweinliebhaber, die Tiefe, Komplexität und Reifefähigkeit suchen. Dieser Wein demonstriert das Potenzial von Timorasso, einzigartige Geschmackserlebnisse zu bieten und die Vielfalt und den Reichtum des piemontesischen Weinbauerbes zu würdigen.