Negroamaro Vereto Riserva DOC - Vallone 2020
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Negroamaro Vereto Riserva ist ein ausgezeichneter Rotwein, hergestellt von der Firma Vallone in Lecce, Apulien.
Es stammt aus Weintrauben 100 % Negroamaro, angebaut auf kalkhaltigem Lehmboden. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur für eine Dauer von 7–10 Tagen; Es folgt eine kurze postfermentative Mazeration mit spontaner malolaktischer Gärung am Ende der alkoholischen Gärung. Die Verfeinerung erfolgt in Edelstahltanks, mit einer kurzen Verweildauer von 6-8 Monaten in 50-hl-Fässern aus slawonischer Eiche.
Im Glas kann man seine leuchtend rote Farbe bewundern. In der Nase sind fruchtige Aromen von Pflaumen, Sauerkirschen und Maulbeeren wahrzunehmen. Am Gaumen verblüfft er. Bei einem warmen und herzhaften Schluck werden die Tannine als samtig wahrgenommen, die Nachhaltigkeit ist gut und fruchtig.
Es wird empfohlen, ihn mit rotem Fleisch, einschließlich Pferdefleisch, und Aperitifs mit viel halbreifem Käse zu kombinieren.
KOMBINIERE ES MIT:
Technische Information
wallonisch
2020
Italien
0,75 l
Roter Stopp
13,5%
100 % Negroamaro
16 °C
DOC
18 °C
Apulien
Aperitif - Fleisch - Käse
Lecce