Der Bandol 2007 von Château de Pibarnon stellt einen großartigen Ausdruck der Region Provence dar, die dafür bekannt ist, einige der markantesten Rotweine Frankreichs zu produzieren. Dieser Wein besteht hauptsächlich aus Mourvèdre-Trauben, ergänzt durch einen kleinen Anteil Grenache, was zu einem reichhaltigen und komplexen Aromaprofil beiträgt.

Visuell präsentiert sich der Bandol 2007 mit einer tief granatroten Farbe, die an den Rändern ins Orange tendiert, ein Zeichen für eine angemessene Reifung. In der Nase erkennt man Noten von reifen dunklen Früchten, wie Pflaumen und Brombeeren, bereichert durch Nuancen von Leder, Tabak und einem leichten Hauch mediterraner Kräuter, alles unterstützt von einer feinen Mineralität, die typisch für das Terroir von Bandol ist.

Im Mund zeigt der Wein eine solide Struktur mit gut integrierten und reifen Tanninen, die sich harmonisch mit einer moderaten Säure verbinden. Die Aromen von dunklen Früchten verschmelzen mit Gewürznoten und einem Hauch von Vanille, die aus der Reifung in Barriques stammt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Nachgeschmack, der an die erdigen und würzigen Noten erinnert, die in der Nase wahrgenommen wurden.

Der Bandol 2007 von Château de Pibarnon ist ein Wein, den man dank seiner Reifung jetzt genießen kann, der aber auch das Potenzial hat, noch einige Jahre aufbewahrt zu werden. Er passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Braten, Wild oder gereiftem Käse. Ein exzellentes Exemplar, das die Exzellenz und die Weinkulturtradition von Bandol widerspiegelt.