Der Sangioveto di Toscana IGT von Badia a Coltibuono ist eine Hommage an die Sorte Sangiovese, die Eckrebe der toskanischen Weinbautradition, hier interpretiert mit der Meisterschaft und jahrhundertealten Erfahrung eines der traditionsreichsten und angesehensten Weingüter der Region. Badia a Coltibuono, im Herzen des Chianti Classico gelegen, ist tief in der Kultur und Geschichte der Toskana verwurzelt und engagiert sich kontinuierlich für die Herstellung von Weinen, die die reine Essenz ihres Terroirs zum Ausdruck bringen.

Sangioveto, ein Name, der an die alte Bezeichnung Sangiovese erinnert, wird aus alten Weinbergen ausgewählt, die sich durch geringe Erträge auszeichnen, was es uns ermöglicht, Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und aromatischer Intensität zu erhalten. Dieser Wein stellt den höchsten Ausdruck der Philosophie von Badia a Coltibuono dar, die den ökologischen Landbau und die größte Sorgfalt in jeder Phase der Produktion, vom Weinberg bis zum Keller, bevorzugt.

Bei der Weinbereitung des Sangioveto di Toscana IGT kommen traditionelle und moderne Techniken zum Einsatz, mit dem Ziel, die Besonderheiten des Sangiovese hervorzuheben. Nach der Gärung in Edelstahlbehältern reift der Wein in Eichenfässern, wo er Komplexität, Struktur und Harmonie entwickelt, ohne dabei die Authentizität und Frische der Frucht zu verlieren.

Optisch zeichnet sich Sangioveto durch seine tiefe und leuchtende rubinrote Farbe aus. In der Nase bietet er ein reichhaltiges und komplexes Bouquet, in dem sich Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen mit Akzenten von Gewürzen, Tabak und einer leichten balsamischen Note vermischen, ein Beweis für die sorgfältige Reifung im Holz.

Im Mund ist der Wein kräftig, aber ausgewogen, mit einer gut definierten Tanninstruktur und einer Säure, die seine Frische und Trinkbarkeit unterstreicht. Die Aromen reifer Früchte vermischen sich mit Gewürz- und Vanillenoten und führen zu einem langen und anhaltenden Abgang, der zum Nachdenken einlädt.

Der Sangioveto di Toscana IGT von Badia a Coltibuono eignet sich ideal in Kombination mit reichhaltigen und strukturierten Gerichten der toskanischen Küche wie gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse und ist ein Wein, der den Adel des Sangiovese zelebriert und ein großartiges Geschmackserlebnis bietet Tiefe und Komplexität, die sich im Laufe der Zeit großartig weiterentwickeln können.