Passerina IGT - Rondineto - Savini
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Eine Rebe mit uralten Ursprüngen, die von einigen leidenschaftlichen Winzern wiederentdeckt wurde. Widerstandsfähig und ergiebig, in Reinheit vinifiziert gibt er zarte Aromen und angenehme Frische.
Die Weinlese findet in der zweiten Septemberhälfte statt. Nach der Ernte folgt sie schonendes Pressen und Abstich, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur (17 ° C) für etwa 12 Tage. Anschließend wird der Wein dekantiert und in Flaschen abgefüllt und für kurze Zeit in der Flasche gereift.
Ein Wein, der im Glas durch seine ziemlich tiefe strohgelbe Farbe auffällt. In der Nase erobert er sein Bouquet, das von Zitrusdüften geprägt ist, die mit Aromen von gelben und tropischen Früchten und einem deutlich würzigen Hintergrund verschmolzen sind.
Ein Weiß, das sofort eine gute Säure anzeigt, immer gut ausbalanciert mit dem richtigen Geschmack und ausgewogener Weichheit; am Gaumen setzt er leichte würzige und mineralische Akzente und einen bitteren Abgang frei. Ein Glas, das auf dem Tisch perfekt zu Fischgerichten, Risotto mit Meeresfrüchten und hellem Fleisch passt.
KOMBINIERE ES MIT:
Technische Information
Savini
-
Italien
0,75 l
Immer noch weiß
12,5%
Passerino 100%
8 °C
IGT
10 Grad
Abruzzen
Fisch Fleisch
Morro d'Oro
Wie dienen
Dienen zu:
8-10°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut
Produktionsbereich
Abruzzen
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