Der Pecorino Terre di Chieti IGP BIO von Iava, produziert von der renommierten Kellerei Vignamadre, repräsentiert einen der authentischsten und elegantesten Ausdrücke dieser autochthonen abruzzischen Rebsorte. Nach den Prinzipien des biologischen Anbaus kultiviert, zeichnet sich dieser Wein durch seine Umweltfreundlichkeit und die sorgfältig ausgewählten Trauben aus.

Der Wein präsentiert sich in einer brillant strohgelben Farbe, manchmal mit grünlichen Reflexen, die seine Frische und Jugendlichkeit verraten. In der Nase offenbart der Pecorino Terre di Chieti IGP BIO von Iava ein intensives und ansprechendes aromatisches Spektrum, charakterisiert durch florale Noten von Ginster und Kamille, bereichert durch Nuancen von weißen Fruchtfleischfrüchten wie Pfirsich und feine Anklänge von aromatischen Kräutern.

Am Gaumen bestätigt der Wein seine außerordentliche Frische und Dynamik. Der Auftakt ist lebhaft, gut ausbalanciert durch eine gute Säure, die seine Struktur stützt. Er entwickelt sich dann in einem komplexen Geschmacksbild, in dem die Mineralität eine Schlüsselrolle spielt, begleitet von anhaltenden Fruchtnoten, die im sauberen und angenehm langanhaltenden Abgang wiederkehren.

Ideal als Aperitif, passt er hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, frischen Käsesorten und leichten vegetarischen Gerichten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 8-10°C, um alle Nuancen zu betonen.

Dieser Pecorino von Vignamadre ist nicht nur ein Wein, sondern ein echter Ausdruck des Territoriums von Chieti, der in jedem Schluck die Leidenschaft und das Engagement der Kellerei für nachhaltigen und qualitativ hochwertigen Weinbau erzählt.