Der Mercurey Rouge „La Framboisière“ von Domaines Faiveley repräsentiert den reinen und lebendigen Ausdruck des Pinot Noir im Herzen der Côte Chalonnaise im Burgund. Dieses Etikett, sorgfältig gepflegt und hergestellt vom historischen Faiveley-Haus, gegründet 1825, ist eine Hommage an den Reichtum und die Vielfalt der Terroirs dieser Region. „La Framboisière“ verdankt seinen Namen dem charakteristischen Himbeeraroma (Framboise auf Französisch), das diesen Wein auszeichnet, ein Symbol für die sorgfältige Verarbeitung und Leidenschaft, die Domaines Faiveley der Herstellung von Qualitätsweinen widmet.

Der Mercurey Rouge „La Framboisière“ stammt aus Weinbergen, die aufgrund ihres idealen Bodens und Mikroklimas ausgewählt wurden, und profitiert von einer sorgfältigen Weinbereitung und Reifung in Holzfässern, die darauf abzielen, die Frische der Früchte zu bewahren und dem Wein Komplexität zu verleihen, ohne seine Sorteneigenschaften zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir, der sein Terroir elegant widerspiegelt und ein reichhaltiges und zugängliches Geschmackserlebnis bietet.

Optisch hat der Wein eine leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Jugend offenbaren. In der Nase bietet „La Framboisière“ ein einladendes und aromatisches Bouquet, in dem die Noten frischer roter Früchte, insbesondere Himbeere und Kirsche, dominieren, angereichert mit floralen Akzenten und einer leichten Gewürznote, die von der eleganten Integration mit dem Holz zeugen.

Im Mund offenbart der Wein eine außergewöhnliche Harmonie zwischen lebendiger Frucht und weichen, geschmeidigen Tanninen. Die ausgewogene Säure verleiht dem Wein eine frische und dynamische Struktur und führt zu einem anhaltenden und aromatischen Abgang, in dem sich Aromen roter Früchte mit zarten Noten von Vanille und süßen Gewürzen vermischen.

Mercurey Rouge „La Framboisière“ ist ein vielseitiger Wein, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt, von gebratener Ente bis zu Weichkäse, aber auch pur genossen werden kann, als reiner Ausdruck des Pinot Noir von Mercurey. Es handelt sich zudem um einen Wein mit gutem Alterungspotenzial, der mit einigen Jahren Ruhezeit im Keller weitere Nuancen der Komplexität entwickeln kann.

„La Framboisière“ von Domaines Faiveley ist ein Beweis für die Hingabe des Weinguts an die Qualität und den authentischen Ausdruck des burgundischen Terroirs und bietet Weinliebhabern eine einzigartige Gelegenheit, den Reichtum und die Vielfalt der Côte Chalonnaise im Glas zu erkunden.