Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru „Aux“ von Domaine de Bellene ist ein Rotwein, der die Quintessenz des Pinot Noir in einer der prestigeträchtigsten Appellationen Burgunds verkörpert. Domaine de Bellene, gegründet und geleitet vom renommierten Winzer Nicolas Potel, widmet sich der Herstellung von Weinen, die den reinsten und detailliertesten Ausdruck des Terroirs widerspiegeln, mit einem Ansatz, der stark auf nachhaltige und biodynamische Praktiken ausgerichtet ist.

Der im Herzen der Côte de Nuits gelegene Nuits-Saint-Georges Premier Cru „Aux“ stammt aus ausgewählten Weinbergen, die dank kalkhaltiger Böden und Mergel, die den Weinen Komplexität und Komplexität verleihen, ideale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir bieten ausgeprägte Mineralität. Die sorgfältige Aufmerksamkeit der Domaine de Bellene im Weinberg und im Keller stellt sicher, dass jede Flasche die wahre Essenz des Ursprungsweinbergs zum Ausdruck bringt und dabei die Umwelt und den natürlichen Kreislauf der Rebe respektiert.

Der Wein zeichnet sich durch seine intensive und leuchtend rubinrote Farbe aus, der Auftakt zu einem Geschmackserlebnis von großer Tiefe. In der Nase bietet der „Aux“ Premier Cru ein komplexes und umhüllendes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, Kirschen und Himbeeren, bereichert durch Nuancen von Gewürzen, Rosenblättern und einer leichten erdigen Ader, die dem Aroma Eleganz und Tiefe verleiht Profil .

Im Mund zeigt der Wein außergewöhnliche Eleganz und Konzentration, mit feinen, aber festen Tanninen, die den Schluck strukturieren, begleitet von einer lebendigen Säure, die seine Frische und Länge verstärkt. Die Aromen roter Früchte vermischen sich mit mineralischen und würzigen Noten und führen zu einem langen und anhaltenden Abgang, der ein für große Burgunderweine typisches Gefühl von Ausgewogenheit und Harmonie hinterlässt.

Ideal in Kombination mit raffinierten Fleischgerichten, wie Rinderfilet, Wild und aufwändigen Gerichten mit Pilzen, ist der Nuits-Saint-Georges Premier Cru „Aux“ von Domaine de Bellene auch ein Meditationswein, der mit seiner vielfältigen Geschmacksvielfalt zum Entdecken einlädt und aromatische Facetten im Laufe der Zeit.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Nuits-Saint-Georges Premier Cru „Aux“ von Domaine de Bellene ein Zeugnis der burgundischen Weinbaukunst ist, der die Noblesse des Pinot Noir durch den authentischen Ausdruck eines seiner berühmtesten Terroirs unterstreicht und ein Geschmackserlebnis bietet das Reichtum, Eleganz und Tiefe auf vorbildliche Weise vereint.