Torreventos Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG „Ottagono“ ist einer der großartigsten Ausdrucksformen dieser einheimischen apulischen Rebe, die für ihre Struktur, Komplexität und ihr Alterungspotenzial geschätzt wird. Der „Ottagono“ wird in der historischen Gegend von Castel del Monte hergestellt, die für ihre Qualitätsweine und ihr charakteristisches Kalkstein- und Fels-Terroir bekannt ist. Der Name geht auf die ikonische achteckige Form von Castel del Monte zurück, Symbol der Region und Inspiration für dieses Flaggschiff der Weine Weingut Torrevento.

Das Reservat „Ottagono“ ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Nero di Troia-Trauben, einer Rebe, die hier dank der besonderen klimatischen Bedingungen und des mineralreichen Bodens einen einzigartigen Ausdruck findet. Die Weinbereitung erfolgt sorgfältig, um die Sorteneigenschaften und das Terroir hervorzuheben. Die Reifung in Eichenfässern verleiht dem Wein Eleganz, Struktur und ein außergewöhnliches Alterungspotenzial.

Optisch präsentiert sich der „Ottagono“ mit einer intensiven und tiefen rubinroten Farbe, mit granatroten Reflexen, die sich mit der Entwicklung in der Flasche entwickeln. In der Nase offenbart der Wein ein komplexes und verführerisches Bouquet, das durch Noten reifer roter Früchte wie Schwarzkirschen und Pflaumen gekennzeichnet ist, bereichert durch Nuancen von Gewürzen, Schokolade, Tabak und einer leichten balsamischen Note, die das Ergebnis der Reifung im Holz ist.

Im Mund zeigt der „Ottagono“ Riserva außergewöhnliche Konzentration und Tiefe, mit seidigen und gut integrierten Tanninen, die einen reichen und komplexen Körper unterstützen. Die Säure ist gut ausbalanciert und trägt zur Eleganz und Länge des Schlucks bei. Die Aromen roter und schwarzer Früchte vermischen sich mit würzigen und gerösteten Noten und führen zu einem langen und anhaltenden Abgang, ein Zeichen für einen Wein mit großem Charakter und Finesse.

Ideal in Kombination mit reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie Braten, Wild, Gerichten auf Trüffelbasis und gereiftem Käse bietet der Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG „Ottagono“ aus Torrevento ein Geschmackserlebnis auf hohem Niveau, perfekt für Liebhaber von kräftigem und kräftigem Käse komplexe Weine, die die Geschichte und das Terroir einer der faszinierendsten Gegenden Apuliens erzählen können.