Agricole Vallone

Castel di Serranova IGP - Vallone 2019

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Technische Information
HERSTELLER Vallone
NAME IGP
VIELFALT Negroamaro 70% - Susumaniello 30%
JAHR 2019
GRADATION 14.0%
FORMAT 75 cl
TYP Immer noch rot
REGION Puglia
PRODUKTIONSBEREICH Lecce
LAND Italien
PAARUNG Aperitif – Fleisch – Alle Mahlzeiten

Castel di Serranova ist sicherlich einer der besten und bedeutendsten Weine des Hauses Vallone. 

Hergestellt aus einer Mischung von Negroamaro- und Susumaniello-Trauben.

Nach der Ernte gegen Ende September werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen, gefolgt von einer 20-tägigen Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Spontane malolaktische Gärung und alkoholische Gärung. Ein Teil des Weins reift 12 Monate lang in Tonneaux aus Allier-Eichenholz, ein anderer Teil in Zementtanks und anschließend, nach der Assemblage, bis zur Abfüllung in Zementtanks.

Intensive rubinrote Farbe, sehr komplexe und intensive Aromen in der Nase, mit Anklängen von Kirsche, Brombeere, Johannisbeere, Gewürzen und Balsamico-Noten im Abgang. Beim Schluck ein Sturm der vielfältigsten und intensivsten Aromen. Extrem gut, ein überraschend eleganter Roter.


KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch Weite Öffnung

Dienen zu:

16-18°C


Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5/10 Jahre lang reifen lassen

Produktionsbereich


Puglia


Hersteller: Agricole Vallone

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Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage

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salvatore morichetti
CONSIGLIO

ho scoperto questo vino in un ristorante della mia zona.. una bottiglia e un vino di un certo spessore. io sono andato a colpo sicuro con l'acquisto.

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