Schaumwein - Ironisch - Paolo Leo
Inkl. MwSt.
HERSTELLER | Paolo Leo |
NAME | - |
VIELFALT | Chardonnay - Malvasia |
JAHR | - |
GRADATION | 11.0% |
FORMAT | 75 cl |
TYP | Funkelndes Weiß |
REGION | Puglia |
PRODUKTIONSBEREICH | - |
LAND | Italien |
PAARUNG | Aperitif - Fisch - Schalentiere - Käse |
Ironico ist ein Wein mit einem besonderen und einzigartigen Geschmack, der aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die einen vollmundigen und anhaltenden Schluck garantieren, verschönert mit den fruchtigen und intensiven Aromen von Malvasia, die alle mit Bläschen angereichert sind, die ein großes Trinkvergnügen verleihen.
Die Weinberge werden auf lehmigen Böden mit einem Spornkordon-Gegenspalier-Erziehungssystem kultiviert; Die Ernte findet in den frühen Morgenstunden in den ersten zehn Augusttagen statt, um die Hitze dieser Zeit zu vermeiden und die Frische und das Aroma der Trauben am besten zu bewahren. Die Weinbereitung umfasst ein sanftes Pressen der ganzen Trauben, die statische Kaltklärung mit Gärung bei kontrollierter Temperatur unter Zugabe ausgewählter Hefen. In den ersten Monaten des Jahres findet die zweite Gärung mit der Charmat-Methode für einen Zeitraum von etwa 20 Tagen statt, um das Kohlendioxid zu bilden, das dem Wein sein charakteristisches "Perlen" verleiht.
Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und eine feine und anhaltende Perlage. Intensive Aromen von weißen Blüten, Birne, grünem Apfel und Zitrusfrüchten erreichen die Nase. Der Schluck ist harmonisch und frisch, mit der richtigen Säure.
Der lebhafte und sprudelnde Geschmack macht ihn anhaltend und sehr angenehm am Gaumen, was ihn zu einem ausgezeichneten Aperitifglas macht, perfekt zu Vorspeisen und Gerichten auf Fisch- und Schalentierbasis, ausgezeichnet zu jungem Käse und Gemüse.
Wie dienen
Dienen zu:
6-8°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 1-2 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Puglia