Der Raboso Vivace IGT "Serpì" von der Weinkellerei Sutto ist ein lebhafter Rotwein, der verspricht, die ganze Energie und Tradition des Weinbaus aus der Region Veneto ins Glas zu bringen. Dieser Wein ist besonders bekannt für seinen entschlossenen Charakter und seine lebendige Frische, die die Besonderheiten der Raboso-Rebsorte einfangen, einer einheimischen Traube, die in dem lokalen Terroir ihren idealen Lebensraum findet.

Die Weinherstellung von "Serpì" folgt Methoden, die sowohl die Tradition als auch die Innovation respektieren. Die von Hand geernteten Trauben, die im perfekten Reifezustand gepflückt werden, fermentieren in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um alle primären Fruchtaromen zu bewahren. Der Wein durchläuft dann eine leichte Mazeration, die hilft, die lebhaften Farben und angenehmen Tannine aus dem Most zu extrahieren.

In der Nase öffnet sich der Raboso Vivace IGT mit fruchtigen Noten von Sauerkirsche und Brombeere, ergänzt durch würzige und leicht kräuterige Nuancen. Am Gaumen zeigt der Wein viel Energie und eine überraschende Spritzigkeit, wobei er eine geschmeidige Balance zwischen betonter Säure und gut strukturiertem Tannin hält. Der Schluck ist begleitet von einer lebhaften Perlage, die den Gaumen reinigt und zu einem weiteren Probieren einlädt.

Dieser Raboso Vivace ist sehr vielseitig am Tisch einsetzbar, passt gut zu rustikalen Gerichten der venetischen Küche wie Risotto mit Radicchio oder gegrilltem roten Fleisch. Zudem ist er eine ausgezeichnete Wahl, um gesellige Momente und Aperitifs zu begleiten, wo seine Frische und Lebhaftigkeit besonders geschätzt werden.

Zusammenfassend ist "Serpì" von Sutto ein Wein, der die Stärke und Frische des Raboso mit einem lebhaften und modernen Touch feiert und verspricht, ein geschätzter Hauptdarsteller auf jedem Tisch der italienischen Weinliebhaber zu sein.