Bin 51 – Penfolds ist ein australischer Weißwein von außergewöhnlicher Qualität, hergestellt vom renommierten Weingut Penfolds, das für seine Exzellenz und Innovation in der Weinproduktion bekannt ist. Dieser Wein ist ein reiner Ausdruck der Riesling-Traube, sorgfältig ausgewählt aus Weinbergen in der Region Eden Valley, einem hoch angesehenen Gebiet für die Produktion von hochwertigem Riesling in Australien, dank seines kühlen Klimas und der gut durchlässigen Böden, die zur Entwicklung der Trauben beitragen aromatische Intensität und ausgeprägte Säure.

Bin 51 wurde 1999 erstmals auf den Markt gebracht und hat sich zu einem Maßstab für australischen Riesling entwickelt. Er spiegelt das Engagement von Penfolds wider, Weißweine zu produzieren, die den berühmten Rotweinen gleichwertig sind. Ziel ist es, die Essenz des Eden Valley-Terroirs einzufangen und die für diese Rebsorte typische Frische, Mineralität und aromatische Komplexität hervorzuheben.

Auf den ersten Blick hat Bin 51 eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die seine Frische unterstreichen. In der Nase bietet der Wein ein intensives und verführerisches aromatisches Bouquet, das durch Noten von Limette, Zitrone, weißen Blüten und mineralischen Anklängen gekennzeichnet ist und die Typizität des Eden Valley Riesling widerspiegelt. Die Flaschenreifung ermöglicht auch die Entwicklung komplexer öliger Noten, die von Liebhabern dieser Rebsorte geschätzt werden.

Im Mund offenbart Bin 51 eine ausgewogene und harmonische Struktur mit einer lebendigen Säure, die seine Frische und Dynamik verstärkt. Die Zitrusaromen vermischen sich mit einer leichten Mineralität und führen zu einem langen und erfrischenden Abgang mit einer aromatischen Persistenz, die zu einem weiteren Schluck einlädt.

Ideal als Aperitif oder zu einer Vielzahl von Gerichten, von Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu würzigen asiatischen Gerichten und Frischkäse, ist Bin 51 – Penfolds ein Wein, der die Vielseitigkeit und Eleganz des Rieslings zelebriert und ein ebenso raffiniertes wie intensives Geschmackserlebnis bietet angenehm.