Der Graacher Domprobst Riesling Kabinett von Willi Schaefer stellt eine der raffiniertesten Ausdrücke des Rieslings aus der renommierten Moselregion in Deutschland dar. Dieser Wein ist ein perfektes Beispiel für die Kabinett-Varietät, bekannt für sein feines Gleichgewicht zwischen natürlicher Süße und lebhafter Säure.

Hergestellt aus Weinbergen in der speziellen Lage Graach, profitiert der Graacher Domprobst Riesling Kabinett von einem außergewöhnlichen Terroir, das durch blaue und graue Schieferböden geprägt ist, die dem Wein eine markante und komplexe Mineralität verleihen. Die Reifung in alten Eichenfässern ermöglicht es dem Wein, eine Feinheit und Struktur zu entwickeln, die gleichzeitig die Frische und natürliche Fruchtigkeit des Rieslings bewahren.

In der Nase bietet der Wein ein komplexes Bouquet von Blumenaromen, mit Noten von grünem Apfel, weißem Pfirsich und subtilen Kräuternuancen. Am Gaumen zeigt er sich elegant leicht, aber intensiv im Geschmack, mit einer ausgeglichenen Süße und einer frischen Säure. Der Einstieg ist weich, gefolgt von einem mittleren Gaumen, der in Aromen von weißfleischigen Früchten explodiert und in einem langen, anhaltenden Finale mit einem Nachgeschmack, der das mineralische Terroir widerspiegelt, endet.

Ideal sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit zarten Gerichten, ist der Graacher Domprobst Riesling Kabinett besonders empfehlenswert zu Meeresfrüchten, leicht gewürzten asiatischen Gerichten oder als Begleitung zu frischen Käsesorten und fruchtbasierten Desserts.

Mit seinem eleganten Etikett und seinem markanten Geschmacksprofil bereichert dieser Wein nicht nur eine private Sammlung, sondern eignet sich auch hervorragend als Geschenk für Liebhaber anspruchsvoller Weißweine.