Rosso di Montefalco von Rocca dei Fabbri ist ein Wein, der den Reichtum und die Vielfalt der Reben der Region Umbrien zelebriert, insbesondere der Region Montefalco, die für die Herstellung strukturierter und komplexer Rotweine bekannt ist. Rocca dei Fabbri, ein Weingut, das großen Wert auf Qualität und territorialen Ausdruck legt, produziert diesen Rosso di Montefalco aus einer Kombination aus Sangiovese- und Sagrantino-Trauben sowie anderen lokalen Sorten, die zu einem ausgewogenen, aromatischen Wein mit gutem Geschmack beitragen -definierte Identität.

Sangiovese, die Hauptrebsorte dieser Mischung, wird für ihre Flexibilität und Fähigkeit geschätzt, die Eigenschaften des Terroirs elegant zum Ausdruck zu bringen, während Sagrantino, eine einheimische Rebsorte aus der Gegend von Montefalco, Struktur, Tannine und ein einzigartiges aromatisches Profil hinzufügt und den Wein bereichert Wein mit Tiefe und Reifepotenzial.

Die Weinbereitung des Rosso di Montefalco von Rocca dei Fabbri erfolgt nach traditionellen Verfahren mit der Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypischen Aromen zu bewahren, gefolgt von der Reifung in Holzfässern, die dazu beiträgt, die Tannine zu harmonisieren und dem aromatischen Profil des Weins Komplexität zu verleihen, ohne ihn zu übertönen die ursprüngliche Frische und Fruchtigkeit.

Auf den ersten Blick hat Rosso di Montefalco eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Lebendigkeit unterstreichen. In der Nase bietet er ein reichhaltiges Aromenbouquet mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, bereichert durch Nuancen von Gewürzen, aromatischen Kräutern und einem leichten Hauch von Vanille und Tabak, das Ergebnis der Reifung In Holz.

Im Mund zeichnet sich der Wein durch eine hervorragende Struktur und eine angenehme Komplexität aus, mit gut integrierten Tanninen, die seine Trinkbarkeit unterstützen. Die lebendige Säure gleicht die Fülle der fruchtigen und würzigen Aromen aus und führt zu einem langen und anhaltenden Abgang, der an die wahrgenommenen Geruchsnoten erinnert.

Ideal in Kombination mit der umbrischen Küche und Fleischgerichten wie Braten und Gegrilltem, aber auch mit reifem Käse und pilzreichen Gerichten ist Rosso di Montefalco von Rocca dei Fabbri ein Wein, der zum geselligen Beisammensein und Entdecken der Speisen und Weine einlädt Traditionen Umbriens und bieten ein Geschmackserlebnis, das Intensität, Eleganz und territoriale Typizität in Einklang bringt.