Audarya Rosato DOC Cannonau ist das neue Label des gleichnamigen Weinguts, ein sardischer Wein, fein, frisch und fruchtig, mit großer Mineralität, der sich sehr vielseitig mit dem Tisch kombinieren lässt ... und beim Aperitif nicht entstellt!
Audarya Rosato stammt aus den unternehmenseigenen Weinbergen von Is Crabilis in der Landschaft von Ussana, nur wenige Kilometer von Serdiana entfernt, und ist auf ton- und kalkhaltigen Böden angebaut. Wird ausschließlich aus Cannonau-Trauben hergestellt, der Hauptrebe des sardischen Ampelographiesystems.
Die Ernte erfolgt manuell, gefolgt von Zerkleinerung, Mazeration und einer kurzen Gärung auf den Schalen, um die Farbstoffe zu extrahieren. Die Reifung erfolgt einige Monate lang in Edelstahltanks, um die organoleptischen Eigenschaften des Weins bestmöglich zu bewahren und alle fruchtigen und blumigen Aromen hervorzuheben, bevor er in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht wird.
Cannonanu Rosato leuchtet im Glas kristallklar mit seinem weichen, leuchtenden und lebendigen rosa Kleid. In der Nase treten sehr frische Empfindungen auf, Erinnerungen an frische Früchte wie Saturnpfirsich und Zitrusfrüchte wie Blutorange, zarte Blumennoten wie weiße Freesie und Erinnerungen an aromatische Kräuter werden wahrgenommen.
Im Mund ist es ein agiler, trinkbarer Wein, äußerst frisch und mineralisch, sehr ausgewogen in den harten Anteilen, die die weichen dominieren, ohne übertrieben zu wirken, er hat feine Aromen und eine gute Intensität.
Ein Wein, der sich perfekt für einen Aperitif eignet, vielleicht am Meer, oder im Gegenteil, um ihn mit einer duftenden genuesischen Focaccia zu genießen oder um ihn bei einer Büffelpizza mit Rohschinken und Kirschtomaten zu genießen.
Wie dienen
Dienen zu:
8-10°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-10 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Sardegna