Der Moscato di Pantelleria DOC "Kabir" von Donnafugata ist ein prächtiger Ausdruck einer der aromatischsten und faszinierendsten Rebsorten: der Moscato di Alessandria, lokal bekannt als Zibibbo. Hergestellt auf der malerischen Insel Pantelleria, verkörpert dieser süße Wein natürlich die Essenz des vulkanischen Terroirs und des einzigartigen mediterranen Mikroklimas, bereichert durch die Meeresbrise und die intensive Sonneneinstrahlung.

Hell und einnehmend zeichnet sich der Kabir durch seine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. In der Nase ruft er ein reiches Bouquet intensiver Aromen hervor, in dem Noten von Pfirsich, Aprikose und Melone hervorstechen, ergänzt durch feine Nuancen von Kräutern und weißen Blüten. Eine dezente Mineralität fügt dieser olfaktorischen Symphonie Komplexität hinzu.

Am Gaumen ist der "Kabir" von Donnafugata wunderbar ausgewogen, mit einer perfekten Balance zwischen Süße und Frische. Die Süße ist niemals erdrückend, ausgeglichen durch eine lebhafte Säure, die zum weiteren Genießen einlädt. Die Nachhaltigkeit ist bemerkenswert, hinterlässt einen angenehm fruchtigen Nachgeschmack und eine Erinnerung an feine süße Gewürze.

Dieser Wein eignet sich ideal als Aperitif oder in Kombination mit leichten Desserts, Blauschimmelkäsen oder gewürzten Gerichten der ethnischen Küche. Eine besondere Erwähnung verdient seine Kombination mit dem sizilianischen Cannolo, wo der Kontrast zwischen dem Reichtum der Ricotta und der fruchtigen Frische des Moscato eine unvergessliche Vereinigung schafft.

Der "Kabir" von Donnafugata ist eine Hommage an die Weinkunst von Pantelleria und bietet ein sensorisches Erlebnis, das die natürliche Süße und Aromatik des Moscato feiert, erhöht durch jahrhundertealte Reben und beneidenswertes handwerkliches Geschick. Ein Meditationswein, der es zu entdecken und Schluck für Schluck zu lieben gilt.