Der "Cumaro" von Umani Ronchi ist ein Rotwein, der den Charakter und die Tradition der Marken verkörpert, eine perfekte Verbindung von Modernität und Respekt für das Gebiet. Präsentiert in einer prestigeträchtigen Holzkiste, eignet sich diese Magnum-Ausgabe wunderbar als hochwertiges Geschenk oder zur Aufbewahrung im eigenen Weinkeller.

Herkommend aus der Region Conero, wird dieser Wein ausschließlich aus Montepulciano-Trauben hergestellt, eine Rebsorte, die im Territorium der Marken ideale Bedingungen findet, um ihre Fülle und Intensität auszudrücken. Die Trauben werden von Hand bei voller Reife gelesen, woraufhin eine Mazeration und Fermentation in Edelstahltanks folgt, gefolgt von einer Reifung von etwa 12 Monaten in Eichenholzbarriques und einer weiteren Ruhephase in der Flasche vor der Markteinführung.

In der Nase eröffnet sich der Cumaro mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten, gewürzt mit Noten von Kakao, Leder und einer leichten Vanillenote, was die ausgezeichnete Integration zwischen Frucht und Holz bezeugt. Am Gaumen bietet er eine robuste und großzügige Struktur, mit gut geglätteten Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang, der Platz für einen anhaltenden Nachgeschmack von dunkler Frucht und feinen Gewürzen lässt.

Bei der optimalen Temperatur von 18°C serviert, ist der Cumaro Magnum ein idealer Begleiter für kräftige rote Fleischgerichte, Wild und gereifte Käsesorten, funktioniert aber überraschenderweise auch sehr gut mit auf Pilzen oder Trüffeln basierenden Gerichten. Angesichts seiner Komplexität und Lagerfähigkeit eignet sich dieser Wein hervorragend zur weiteren Entwicklung, verspricht, mit einigen zusätzlichen Jahren der Flaschenreife weitere aromatische und geschmackliche Nuancen zu entwickeln.

Zusammengefasst ist dies ein Wein von großer Struktur und Charakter, der die Stärke und Leidenschaft des Weinbaus in den Marken treu repräsentiert.