Grillo - Il Mare - Augustali 2022
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Der Grillo "Il Mare" von Augustali ist ein Weißwein, der die Essenz Siziliens mit einer überraschenden Frische einfängt. Produziert von der Kellerei Augustali, die für ihre Hingabe an Qualität und Nachhaltigkeit bekannt ist, wird dieser Wein vollständig aus Grillo-Trauben hergestellt, einer der markantesten autochthonen Rebsorten der Insel.
Die Trauben für diesen Wein werden sorgfältig ausgewählt und frühmorgens von Hand geerntet, um alle Düfte und aromatischen Nuancen zu bewahren. Die Fermentation erfolgt dann in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer kurzen Reifung auf der Feinhefe, die dem Wein Komplexität und Struktur verleiht.
Optisch präsentiert sich der "Il Mare" von Augustali in einem hellen strohgelben Farbton mit glänzenden Reflexen, die seine Lebhaftigkeit ankündigen. In der Nase treten lebhafte Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem leicht blumigen Hauch hervor, die einladend frisch wirken. Am Gaumen zeigt sich der Wein energisch und harmonisch, mit einer guten Säure, die zu einem sauberen und anhaltenden Abgang führt.
Ideale Paarungen für diesen Grillo umfassen Fischgerichte, insbesondere Meeresfrüchte, oder er kann als Aperitif genossen werden. Seine Frische macht ihn auch perfekt, um leichte Vorspeisen oder Sommersalate zu begleiten.
Der "Il Mare" von Augustali ist nicht nur ein authentischer Ausdruck des sizilianischen Terroirs, sondern auch ein Zeugnis des Engagements der Kellerei, Weine anzubieten, die die Reinheit und Lebhaftigkeit der Natur der Insel widerspiegeln. Ein Weißwein, den es zu entdecken und zu schätzen gilt, für seine Fähigkeit, Erde und Meer in jedem Glas zu vereinen.
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