Der Cream Sherry von Romate, abgefüllt in eleganten 75cl Flaschen, ist ein verfeinertes Beispiel der traditionellen spanischen Weinbaukunst. Dieser Likörwein zeichnet sich durch seine intensive Färbung aus, die einen reichen, bernsteinfarbenen Ton mit goldenen Reflexen aufweist, welche die organoleptischen Qualitäten des Weins vorausahnen lassen.

Die Herstellung des Cream Sherry beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, hauptsächlich der Sorte Palomino, die typisch für die Region Jerez ist, und Pedro Ximénez, die zur natürlichen Süße des Weins beiträgt. Nach der Fermentation folgt ein komplexes Alterungssystem namens "Solera", eine Methode, die eine stufenweise und kontinuierliche Reifung gewährleistet und dem Wein einen einzigartigen Charakter und eine samtige Konsistenz verleiht.

In der Nase bietet der Cream Sherry von Romate ein verführerisches Bouquet, reich an Aromen von Trockenfrüchten wie Feigen und Datteln, zusammen mit Noten von Melasse, Toffee und einem zarten Hauch exotischer Gewürze. Die Süße wird durch eine angenehme Frische ausbalanciert, die verhindert, dass die Süße zu dominant wird, was diesen Wein äußerst vielseitig und angenehm macht.

Am Gaumen präsentiert er sich voll und rund, mit einem geschmacklichen Nachhall, der die Töne der Nase widerspiegelt. Die cremige Textur verschmilzt perfekt mit einer ausgewogenen Säure, was zu einem langen und zufriedenstellenden Abgang führt.

Dieser Wein ist besonders geeignet, um Desserts wie Schokoladenkuchen oder Cremepatisserie zu begleiten. Alternativ kann er als Aperitif genossen werden, gekühlt serviert, um den Gaumen zu reizen, oder auch in Kombination mit Blauschimmelkäse, was einen bemerkenswerten Geschmackskontrast schafft.

Mit seiner perfekten Balance zwischen Süße und Frische ist der Cream Sherry von Romate die ideale Wahl für diejenigen, die einen Dessertwein suchen, der nicht übermäßig süß ist, dabei aber eine elegante aromatische Komplexität bewahrt.