Die Grappa di Ruta der Destillerie Pilzer stellt ein faszinierendes Exemplar in der Welt der Destillate dar. Diese Grappa wird in Trentino hergestellt, einer Region, die für die Exzellenz ihrer Grappas bekannt ist, unter Einsatz handwerklicher Techniken, die die lokale Tradition respektieren. Die Besonderheit dieser Grappa liegt in der Infusion von Ruta (Ruta graveolens), einem aromatischen Kraut mit intensivem und stechendem Duft, bekannt für seine verdauungsfördernden Eigenschaften.

Der Destillationsprozess folgt strengen Methoden, um das Aroma und die Eigenschaften der Ruta zu bewahren. Die Grappa wird in Kupferdestillierapparaten destilliert, und folgt dabei der traditionellen Methode des Wasserbads. Diese Methode ermöglicht eine langsame Destillation bei niedriger Temperatur, die essentiell ist, um die reinste und feinste Essenz des Krauts einzufangen.

Optisch präsentiert sich die Grappa Ruta von Pilzer klar und kristallin, und lädt mit ihrem Glanz zum Genuss ein. In der Nase zeigt sich sofort das charakteristische Aroma der Ruta, mit krautigen Noten, die sich harmonisch mit den süßeren und weicheren Düften der Grappa verbinden. Am Gaumen tritt sie entschieden auf, bietet eine überraschende Komplexität: das Gleichgewicht zwischen der Wärme des Alkohols und der Frische der krautigen Noten. Der Abgang ist sauber, mit langer und angenehm aromatischer Persistenz.

Perfekt als Digestif nach dem Essen zu servieren, eignet sich diese Grappa auch hervorragend für die Kreation von anspruchsvollen Cocktails. Ihr einzigartiges Charakter und ihre verdauungsfördernden Qualitäten machen sie zu einem ausgezeichneten Begleiter für diejenigen, die das Abendessen mit einer raffinierten und traditionell italienischen Note abschließen möchten. Die Grappa di Ruta Pilzer ist nicht nur ein Destillat, sondern ein echtes sensorisches Erlebnis, das die Trentiner Destillationstradition mit einem deutlich aromatischen Twist veredelt.