Die Ernte beginnt Mitte September und Anfang Oktober, wenn die Trauben vollreif sind.
Es folgt die Pressung und natürliche Klärung des Mostes. Die Gärung erfolgt in Stahl bei 18 ° C. Vor der Abfüllung, die meist im Mai stattfindet, erfolgt eine 6-monatige Reifung auf der Feinhefe.
Dieser Pinot Bianco hat eine helle strohgelbe Farbe, aber mit grünen Reflexen.
In der Nase erheben sie sich frische Noten und reich an Aromen, erinnert an grünen Apfel, Birne, Zitrus, mit einem Hauch von Minze.
Im Mund ist seine Struktur sofort sehr gut und raffiniert, mit einer frischen Säure, viel Mineralität und Weichheit im Abgang.
Am Tisch passt er sehr gut zu Aperitifs, Fischgerichten und Sushi, ist aber auch eine hervorragende Kombination zu Südtiroler Gerichten.
KOMBINIERE ES MIT:
Technische Information
Bessererhof
2020
Italien
0,75 l
Immer noch weiß
13,5%
Weißburgunder 100%
10 °C
DOC
12 Grad
Trentino-Südtirol
Aperitif - Fisch - Sushi
Bozen
Wie dienen
Dienen zu:
10-12°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn bis zu 5 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Trentino-Südtirol
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