Der "Rosso Dolomiti IGT Faye" von Pojer & Sandri ist eine sublimen Darstellung des bergigen Terroirs von Trentino. Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Cabernet Sauvignon-, Merlot- und anderen lokalen Sorten, die mit großer Sorgfalt in den Weinbergen in der Nähe des kleinen Dorfes Faye angebaut werden, einer Gegend, die stark vom alpinen Mikroklima beeinflusst wird.

Die Weinherstellung folgt traditionellen Praktiken mit einem Hauch von Modernität, wodurch sichergestellt wird, dass jeder Schritt, von der Fermentation bis zur Reifung in französischen Eichenfässern, darauf ausgerichtet ist, die spezifischen Eigenschaften der Trauben zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein mit mittlerem bis hohem Körper, der sich durch seine gut ausbalancierte Struktur und eine Komplexität auszeichnet, die den Gaumen verführt.

Visuell präsentiert sich der "Rosso Dolomiti IGT Faye" in einem intensiven Rubinrot, das mit der Reifung in Granat übergeht. In der Nase entfaltet er ein reiches Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und einem leichten Hauch von Vanille und Schokolade, das Ergebnis der Holzreifung. Am Gaumen ist der Wein robust, mit eleganten und gut integrierten Tanninen, die zu einem anhaltenden und harmonischen Abgang führen.

Dieser Wein ist ideal, um rotes Fleisch, Wild und gereifte Käse zu begleiten. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch perfekt für besondere Anlässe, bei denen er als Meditationswein serviert werden kann.

"Rosso Dolomiti IGT Faye" ist nicht nur ein Wein, sondern ein wahres önologisches Erlebnis, das die Reichtum und Vielfalt der Landschaft von Trentino erzählt. Eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber von komplexen und strukturierten Rotweinen.