Montepulciano d'Abruzzo DOC ohne Zusatz von Sulfiten - Zaccagnini 2021
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HERSTELLER | Zaccagnini |
NAME | DOC |
VIELFALT | Montepulciano |
JAHR | 2021 |
GRADATION | 13.0% |
FORMAT | 75 cl |
TYP | Immer noch rot |
REGION | Abruzzo |
PRODUKTIONSBEREICH | Pescara e Chieti |
LAND | Italia |
PAARUNG | Fleisch - Käse |
Ein Etikett, das aus Trauben von Reben stammt, die auf mittelschweren Lehmböden auf einem Zelt- und Spalier-Erziehungssystem angebaut werden. Nach der mittelspäten Lese werden die Trauben sanft gepresst, mit Mazeration unter Wasser und Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Nach der malolaktischen Gärung folgt die Sterilfiltration und die Reifung in Edelstahl für ca. 4 Monate ohne Sauerstoff. Es wird ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt (nicht mehr als 10 mg/L in Bezug auf Gesamt-SO2); kurze Reifung in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Im Glas können Sie seine schöne, sehr intensive rubinrote Farbe bewundern. Die Nase hat fruchtige Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere, Heidelbeere und Pflaume, verschmolzen mit floralen Aromen von Veilchen und Noten von frisch geschnittenem Heu. Am Gaumen ist er äußerst umhüllend, eine Dynamik, die zwischen Süße und Frische spielt.
Die Kombination ist perfekt mit ersten und zweiten Gängen auf der Basis von Fleisch und Käse.
Wie dienen
Dienen zu:
14-16°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2-3 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Abruzzo