Salento Rosso Versante Primitivo IGP - Vallone 2023
Inkl. MwSt.
HERSTELLER | Vallone |
NAME | IGP |
VIELFALT | Primitivo 100% |
JAHR | 2023 |
GRADATION | 13.5% |
FORMAT | 75 cl |
TYP | Immer noch rot |
REGION | Puglia |
PRODUKTIONSBEREICH | Lecce |
LAND | Italien |
PAARUNG | Fleisch - Käse |
Versante ist ein Rotwein, der in San Pancrazio Salentino (BR) aus Trauben von 100 % Primitivo-Reben hergestellt wird, die mit Rebstöcken auf kalkhaltigem und lehmigem Boden mit Nord-Ost-Süd-West-Ausrichtung wachsen.
Die Ernte erfolgt manuell und maschinell und dauert von Ende August bis zu den ersten zehn Tagen im September. Die Weinbereitung umfasst ein sanftes Abbeeren und Zerkleinern mit Gärung und Mazeration bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks für etwa 15 Tage, gefolgt von einer spontanen malolaktischen Gärung und Stabilisierung in Zementtanks.
Im Glas hat er eine intensive rubinrote Farbe mit leuchtend violetten Reflexen. Der Geruchssinn nimmt intensive fruchtige Aromen roter Früchte wahr, wobei Schwarzkirsche und Pflaume vorherrschen. Im Mund ist er äußerst fein und frisch, sehr weich und ausgewogen, mit einer eleganten Tanninstruktur.
Er passt perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce, weißem und rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Wie dienen
Dienen zu:
16-18°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5/10 Jahre lang reifen lassen
Produktionsbereich
Puglia