Der Broblan Cornalin DOC von Maison Anselmet ist ein außergewöhnliches Beispiel für das önologische Potenzial des Aostatals und insbesondere der Rebsorte Cornalin. Dieser unverwechselbare Rotwein, hergestellt von der renommierten Maison Anselmet, einem der führenden Weingüter in der kleinen, aber lebendigen Weinregion Aostatal, unterstreicht das Engagement des Unternehmens, einheimische Rebsorten aufzuwerten und Weine zu produzieren, die Authentizität und Terroir zum Ausdruck bringen.

Cornalin ist eine alte, für das Aostatal typische Rebe, die dank der Aufmerksamkeit von Qualitätsproduzenten wie Maison Anselmet eine Wiedergeburt erlebt. Diese Rebe lässt Weine von bemerkenswerter Struktur und Komplexität entstehen, mit einer Reifefähigkeit, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen überrascht und befriedigt.

Bei der Herstellung von Broblan Cornalin DOC folgt Maison Anselmet sorgfältigen und nachhaltigen Praktiken, von der Pflege der Weinberge bis hin zur Aufmerksamkeit bei der Weinherstellung und den Reifungsprozessen, um sicherzustellen, dass der Wein den bestmöglichen Ausdruck der Rebsorte und ihres einzigartigen Wachstums widerspiegelt Umfeld. Die Reifung, typischerweise in Eichenfässern, trägt dazu bei, den Wein abzurunden und Schichten aromatischer Komplexität hinzuzufügen, ohne die lebendige Fruchtigkeit von Cornalin zu unterdrücken.

Optisch hat Broblan Cornalin DOC eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Reichhaltigkeit vorwegnehmen. In der Nase öffnet sich der Wein mit einem komplexen und einladenden Bouquet, in dem Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren dominieren, angereichert mit würzigen und leicht gerösteten Nuancen sowie einem Hauch von Veilchen, der den typischen Charakter des Weins widerspiegelt Cornalin.

Im Mund zeigt Broblan Cornalin DOC eine hervorragende Struktur und eine überraschende Ausgewogenheit mit präsenten, aber fein ausgearbeiteten Tanninen, die sich harmonisch in die natürliche Säure des Weins einfügen. Die Geschmackspalette stimmt mit der Nase überein und bietet einen reichen Ausdruck roter und schwarzer Früchte mit Noten von süßen Gewürzen und einem Nachgeschmack, der an das mineralische und felsige Terroir des Aostatals erinnert.

Ideal in Kombination mit kräftigen Gerichten der Aostatal- und Alpenküche, wie rotem Fleisch, Wild und reifem Käse, ist Broblan Cornalin DOC ein Wein, der Sie einlädt, die authentischen Aromen der Berge zu entdecken und ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet, das Vielfalt zelebriert Reichtum an einheimischen italienischen Reben.