Der Valpolicella Classico vom Weingut Clementi ist ein önologisches Juwel, das die Exzellenz und Tradition der venezianischen Weinbaukunst in sich trägt. Hergestellt in der historischen Region Valpolicella, wird dieser Wein hauptsächlich aus den autochthonen Sorten wie Corvina, Rondinella und Molinara gewonnen, unter Einhaltung der strengen Vorschriften des "Classico".

Optisch präsentiert sich der Valpolicella Classico mit einer leuchtend rubinroten Farbe, die die Lebendigkeit und Frische im Geschmack vorausdeutet. In der Nase öffnet er sich mit einem faszinierenden aromatischen Bouquet, geprägt von Noten reifer Kirschen, süßen Gewürzen und einem Hauch von schwarzem Pfeffer, der Komplexität und Tiefe in der Duftwahrnehmung verleiht.

Am Gaumen zeigt der Wein ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Säure und weichen Tanninen. Der Geschmack ist sauber, mit einer angenehmen Persistenz roter Früchte und einem zart bitteren Abgang, der an Mandeln erinnert. Die Struktur ist stützend, aber nicht aufdringlich, was ihn zu einem Wein macht, der sich für viele Gelegenheiten eignet, von alltäglichen Mahlzeiten bis hin zu besonderen Anlässen.

Das Weingut Clementi verfolgt einen nachhaltigen Ansatz bei der Produktion des Valpolicella Classico und bevorzugt Anbaumethoden, die das Terroir respektieren und die Umweltbelastung minimieren. Dies gewährleistet nicht nur die Qualität des Produkts, sondern bewahrt auch die Authentizität und Identität des Weins.

Ideal serviert bei einer Temperatur von 16-18°C, passt der Valpolicella Classico - Clementi hervorragend zu Gerichten der traditionellen italienischen Küche wie frische Pasta mit Ragù, Polenta mit Pilzen und gegrilltes rotes Fleisch. Er kann sofort genossen oder für einige Jahre im Keller gelagert werden, um seine Komplexität weiter zu entfalten.