Valle Isarco Sylvaner DOC - Bessererhof 2022
Inkl. MwSt.
Die Ernte beginnt Ende September, Anfang Oktober. Die Ernte erfolgt wie früher manuell.
Anschließend werden die ganzen Trauben schonend gepresst, der entstehende Most natürlich geklärt. Die Fermentation findet in Stahl bei kontrollierter Temperatur statt. Vor der Flaschenabfüllung, die normalerweise im Mai stattfindet, erfolgt eine 6-monatige Reifung auf der Feinhefe.
Im Glas hat der Sylvaner eine blass strohgelbe Farbe.
In der Nase löst es sich auf intensive fruchtige und blumige Noten, die an den Duft von Pfirsichen, Aprikosen und getrockneten Wildblumen erinnern.
Der Geschmack wartet darauf, entdeckt zu werden. Seine Struktur ist saftig und aromareich, mit guter Mineralität und einer sehr angenehmen Säure und einem langen Abgang, den man genießen kann.
Am Tisch empfiehlt er sich zu Aperitifs, Fischgerichten und Sushi, passt aber auch hervorragend zu Pasta und hellen Fleischgerichten.
KOMBINIERE ES MIT:Technische Information
Bessererhof
2020
Italien
0,75 l
Immer noch weiß
13,5%
Sylvaner 100 %
10 °C
DOC
12 Grad
Trentino-Südtirol
Aperitif - Fisch - Sushi - Fleisch
Bozen
Wie dienen
Dienen zu:
10-12°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn bis zu 5 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Trentino-Südtirol