Passerina Colline Pescaresi IGP - Ciavolich 2022
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Il Passerina Colline Pescaresi IGP della cantina Ciavolich offre un'esperienza sensoriale ricca e variegata. Questo vino bianco è prodotto esclusivamente con uve Passerina, un vitigno autoctono dell'Abruzzo, apprezzato per la sua capacità di esprimere il terroir locale con grande autenticità.
Visivamente, si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli che ne sottolineano la freschezza. Al naso, il bouquet è sorprendentemente vivace, con aromi di fiori bianchi, mele verdi e un leggero sentore citrico che invita al sorso. È possibile, inoltre, percepire una delicata nota minerale che aggiunge complessità al profilo aromatico.
In bocca, il Passerina Colline Pescaresi IGP mostra una bella acidità equilibrata, supportata da una struttura media che lo rende piacevolmente longevo. I sapori sono coerenti con l'olatto, espandendosi su note di frutti a polpa bianca, arricchite da un tocco di erbe aromatiche fresche e una leggera venatura salina.
Questo vino è ideale come aperitivo o in abbinamento con antipasti leggeri, piatti di pesce, come il crudo di mare, o formaggi freschi. La sua versatilità lo rende un compagno eccellente per una cucina varia, capace di migliorare e valorizzare la freschezza dei piatti.
La cantina Ciavolich, con una lunga tradizione vinicola, cura attentamente ogni fase della produzione, dalla raccolta manuale delle uve, alla loro vinificazione con metodi che combinano tradizione e innovazione tecnologica, garantendo così un prodotto di alta qualità che esalta l'espressione pura del vitigno Passerina.
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