Pecorino d'Abruzzo Superiore DOC - D'Alesio 2018
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Der Pecorino d'Abruzzo Superiore DOC von D'Alesio ist eine Perle in der Landschaft der Weißweine Zentralitaliens, hergestellt aus autochthonen Trauben der Rebsorte Pecorino. Dieser Wein bietet eine wunderbare Kombination aus Eleganz und aromatischer Intensität, eine Hommage an das weinbauliche Erbe der Abruzzen.
Die Farbe zeigt sich in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase präsentiert der Pecorino d'Abruzzo Superiore DOC ein reiches und komplexes Bouquet. Noten von reifen weißen Früchten wie Pfirsich und Birne verweben sich mit floralen Aromen und Nuancen von Kräutern, ergänzt durch einen leichten Hauch von Vanille, der durch eine kurze Reifung im Holz das Geruchsprofil weiter bereichert.
Am Gaumen zeichnet sich die Frische als charakteristisches Merkmal aus, unterstützt von einer guten Säure, die dem Schluck Dynamik verleiht. Die Struktur ist ausgewogen und bietet eine bemerkenswerte geschmackliche Persistenz, mit einem leicht mandelartigen Nachgeschmack, der das Geschmackserlebnis abrundet.
Ideal als Aperitif, passt dieser Wein hervorragend zu Fischgerichten wie Meeresfrüchte-Carpaccio oder Meeresfrüchte-Risotto. Er ist auch ein ausgezeichneter Begleiter zu frischen Käsesorten und Gemüsegerichten.
Serviert bei einer Temperatur von 8-10°C, um alle seine Qualitäten zu betonen. Der Pecorino d'Abruzzo Superiore DOC von D'Alesio ist ein Wein, der durch seine Frische und Eleganz überrascht und eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen ist, die die authentischen Geschmäcker der Abruzzen durch ein Glas hochwertigen Weins erkunden möchten.
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