Preisgekrönter Wein
Cà Viola

Barolo DOCG - Caviot - Cà Viola 2018

5.0
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Barolo in seiner klassischsten Bedeutung, bei der die Assemblage von Trauben aus Weinbergen mit unterschiedlichen Böden, Expositionen und Höhenlagen zum Sortengleichgewicht und zum Genuss des Trinkens beiträgt. Der Jahrgang 2013 leitet den Eintrag eines wichtigen Stücks in den Produktkatalog des Unternehmens ein, ein Barolo, der sich bereits in jungen Jahren von seiner besten Seite zeigen konnte.

Die Ernte findet in der ersten und zweiten Oktoberdekade statt. Anschließend werden die Trauben 15 Tage lang in temperaturkontrollierten Tanks vergoren, um dann zu passieren 10-15 Tage Mazeration nach der Gärung mit untergetauchtem Deckel. Die Verfeinerung erfolgt für 24 Monate in großen Fässern. Filtration wird nicht verwendet.

Ein Kelch, der sich in Farbe präsentiert Rubinrot mit leichten Granatreflexen. Im Mund ist die Textur dicht und seidig, die harmonische Struktur umhüllt den Gaumen mit weichen und überzeugenden Tanninen und lässt die Geschmacksknospen lange in Erinnerung bleiben. Die Nase wird von einer Reihe intensiver Aromen von Veilchen, Rosa und kleinen roten Früchten mit einem leicht balsamischen Abgang berauscht.

Ein Rotwein mit einem durchdringenden und verführerischen Aroma, der sich hervorragend als Meditationswein eignet, ohne ihn mit Speisen zu kombinieren. Auf dem Tisch hingegen passt er ideal zu Wildgerichten, rotem Fleisch, Braten, Risotto, herzhaften ersten Gängen und gereiftem Käse.

KOMBINIERE ES MIT:
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Formaggi

Technische Information


HERSTELLER
Ca Viola
JAHRGANG
2018
LAND
Italien
FORMAT
0,75 l
TYP
Immer noch Rot
GRADATION
14,5%
VIELFALT
Nebbiolo 100%
TEMP MIN
15 °C
NAME
DOCG
TEMP MAX
16 Grad
REGION
Piemont
PAARUNG
Fleisch - Käse - Meditation
PRODUKTIONSBEREICH
Neu


Wie dienen

Glas:

Ballonkelch

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Dienen zu:

15-16°C


Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-10 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Piemonte

Piemont


La Cantina: Cà Viola

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Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage

Customer Reviews

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Livio Torsani
barolo ca'viola

rosso importa e qualità eccellente. non conoscevo la cantina e ora sono entusiasta e non vedo l'ora di provare altri vini loro. barolo che consiglierò sicuramente agli amici. enoteca molto fornita e degna di nota

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Livio Torsani
barolo ca'viola

rosso importa e qualità eccellente. non conoscevo la cantina e ora sono entusiasta e non vedo l'ora di provare altri vini loro. barolo che consiglierò sicuramente agli amici. enoteca molto fornita e degna di nota