Barolo DOCG - Caviot - Cà Viola 2018
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Die Ernte findet in der ersten und zweiten Oktoberdekade statt. Anschließend werden die Trauben 15 Tage lang in temperaturkontrollierten Tanks vergoren, um dann zu passieren 10-15 Tage Mazeration nach der Gärung mit untergetauchtem Deckel. Die Verfeinerung erfolgt für 24 Monate in großen Fässern. Filtration wird nicht verwendet.
Ein Kelch, der sich in Farbe präsentiert Rubinrot mit leichten Granatreflexen. Im Mund ist die Textur dicht und seidig, die harmonische Struktur umhüllt den Gaumen mit weichen und überzeugenden Tanninen und lässt die Geschmacksknospen lange in Erinnerung bleiben. Die Nase wird von einer Reihe intensiver Aromen von Veilchen, Rosa und kleinen roten Früchten mit einem leicht balsamischen Abgang berauscht.
Ein Rotwein mit einem durchdringenden und verführerischen Aroma, der sich hervorragend als Meditationswein eignet, ohne ihn mit Speisen zu kombinieren. Auf dem Tisch hingegen passt er ideal zu Wildgerichten, rotem Fleisch, Braten, Risotto, herzhaften ersten Gängen und gereiftem Käse.
KOMBINIERE ES MIT:Technische Information
Ca Viola
2018
Italien
0,75 l
Immer noch Rot
14,5%
Nebbiolo 100%
15 °C
DOCG
16 Grad
Piemont
Fleisch - Käse - Meditation
Neu
Wie dienen
Dienen zu:
15-16°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-10 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Piemont
Offizielle Anerkennungen
Experte | Preis | Beschreibung | Vintage |
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