Don Zoilo - Pedro Ximenez 15 anni - Williams & Humbert
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Der Don Zoilo - Pedro Ximenez 15 Jahre von Williams & Humbert ist ein önologisches Juwel, das die Exzellenz in der Produktion von süßen Weinen aus Jerez verkörpert. Dieser Wein wird aus Pedro Ximenez Trauben hergestellt, die in der Sonne getrocknet werden, um den Zuckergehalt zu konzentrieren, was ihm diesen charakteristischen reichen und tiefen Geschmack verleiht.
Die 15-jährige Reifung im Solera- und Criaderas-System verleiht dem Don Zoilo eine außergewöhnliche Komplexität. Die Farbe ist ein intensives Ebenholz mit Mahagoni-Reflexen. In der Nase entfaltet er ein kraftvolles Bouquet, in dem Noten von Trockenfrüchten wie Feigen und Pflaumen, zusammen mit Nuancen von Honig, Vanille und geröstetem Kaffee hervortreten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein unglaublich samtig, mit einer perfekten Balance zwischen Süße und einem leicht bitteren Nachgeschmack, der den Gaumen reinigt und zum nächsten Schluck einlädt.
Gekühlt serviert, ist der Don Zoilo - Pedro Ximenez eine hervorragende Begleitung zu Desserts wie Schokoladentrüffel oder Panna Cotta, kann aber auch überraschend gut zu kräftigen Käsen oder Pastete passen. Zudem dient er auch als ein exquisites Digestif nach dem Essen.
Dieser Wein repräsentiert nicht nur die Weinbautradition von Jerez, sondern ist auch ein Zeugnis der Kunst und Leidenschaft von Williams & Humbert, die seit Jahrzehnten die Produktionstechniken verfeinert haben, um ein Produkt von unvergleichlicher Qualität anzubieten. Die ideale Wahl für Liebhaber von süßen und komplexen Weinen.
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