Der Rosato g.g.A. Terre Siciliane „Rosematte“ von Le Casematte ist ein Wein, der die Essenz und Lebendigkeit des sizilianischen Terroirs einfängt und sie mit der für Roséweine typischen Frische und Eleganz verbindet. Das Weingut Le Casematte befindet sich in einer einzigartigen Lage in der Nähe der Straße von Messina und ist bekannt für seine Fähigkeit, Weine zu produzieren, die die reiche Vielfalt der sizilianischen Landschaft widerspiegeln und dabei nachhaltige Weinbaupraktiken anwenden, um die natürlichen Qualitäten der Trauben hervorzuheben.

„Rosematte“ wird hauptsächlich aus Nero d'Avola-Trauben hergestellt, einer einheimischen sizilianischen Traube, die für ihre aromatische Intensität und Vielseitigkeit bekannt ist. Die Wahl von Nero d'Avola für die Herstellung eines Roséweins zeigt den innovativen Ansatz des Weinguts, lokale Sorten auf moderne und frische Weise hervorzuheben, die auch den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellen.

Die Weinbereitung von „Rosematte“ umfasst eine kurze Kaltmazeration der Trauben, um Farbe und Aromen ohne übermäßige Tannine zu extrahieren, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, um die Frische und Integrität der Frucht zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Identität der Rebsorte und die Lebendigkeit ihres Herkunftsterroirs deutlich zum Ausdruck bringt.

Optisch präsentiert sich der „Rosematte“ mit einer sanften und leuchtend rosa Farbe, die zum Probieren einlädt. In der Nase bietet es ein reichhaltiges und duftendes aromatisches Bouquet mit dominanten Noten von frischen roten Früchten wie Erdbeeren, Kirschen und einem Hauch Granatapfel, bereichert durch blumige Nuancen und eine leichte mineralische Note, die ihm Komplexität und Tiefe verleihen.

Im Mund offenbart der Wein eine außergewöhnliche Frische und Lebendigkeit, mit einer ausgewogenen Säure, die das Trinken unterstützt und seine fruchtigen Aromen verstärkt, was zu einem sauberen und anhaltenden Abgang führt, der durch ein angenehmes Gefühl von Leichtigkeit und Harmonie gekennzeichnet ist.

Ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten der mediterranen Küche, Vorspeisen, Sommersalaten, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten: Der Rosato IGP Terre Siciliane „Rosematte“ von Le Casematte ist ein Wein, der die Freude und Wärme Siziliens zum Ausdruck bringt und eine erfrischende und erfrischende Note bietet ein zufriedenstellendes Geschmackserlebnis, das Sie dazu einlädt, die vielen Facetten der Nero d'Avola-Traube zu teilen und zu entdecken.