Der Marcillac Rouge Baiser Retrouvé vom Domaine Matha ist ein herausragendes Beispiel dafür, wie Terroir und Tradition verschmelzen können, um einen außergewöhnlichen Wein zu schaffen. In den üppigen Weinbergen von Marcillac angebaut, wird dieser Rotwein hauptsächlich aus Fer Servadou Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte, die einen unverwechselbaren und lebendigen Charakter verleiht.

Der Weinherstellungsprozess folgt traditionellen Methoden, die die Reinheit der Frucht und die Essenz des Terroirs bewahren. Der Rouge Baiser Retrouvé zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen aus. In der Nase bietet er intensive Aromen von roten Früchten, Gewürzen und einem leichten Hauch von Mineralität, der die reiche Bodenbeschaffenheit von Marcillac widerspiegelt.

Am Gaumen zeigt dieser Wein eine schöne Struktur mit gut integrierten Tanninen und einer überraschenden Frische. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Frucht ist bemerkenswert und endet in einem langen und angenehm aromatischen Abgang. Ideal zum Begleiten von roten Fleischgerichten, mittelgereiften Käsesorten oder rustikalen Küchen, der Marcillac Rouge Baiser Retrouvé ist ein Wein, der verspricht, sich mit der Reifung weiter zu entwickeln und zu verbessern. Ein echtes Juwel für Weinliebhaber, die Authentizität und territoriale Ausdruckskraft suchen.