Mocavero

Susumaniello del Salento IGP - Concipio - Mocavero 2021

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Mocavero
Name	Susumaniello del Salento IGP
Vielfalt	Susumaniello
Jahr	2021
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, krautige Noten
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Apulien
Produktionsbereich	Salento
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Einige Monate im Stahl oder Holz
Fassart	Barriques aus französischer Eiche
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, gereifte Käse

Beschreibung

Il Susumaniello del Salento IGP Concipio di Mocavero è un'espressione affascinante e autentica di questo vitigno autoctono pugliese. Originario del Salento, il Susumaniello è noto per il suo colore rosso rubino intenso e per la complessità aromatica che offre al palato.

All'olfatto, il Concipio si apre con note fruttate di ciliegia nera matura, prugna e piccoli frutti di bosco come mora e ribes, intrecciate a sensazioni floreali di violetta. Con un'ulteriore aerazione, emergono delicate sfumature balsamiche e speziate, con accenni di pepe nero e vaniglia, derivanti dal tempo trascorso in botte.

In bocca, questo Susumaniello si presenta con una struttura avvolgente e tannini vellutati, che si bilanciano perfettamente con la sua vivace acidità. Il sorso è morbido e persistente, richiamando le sensazioni fruttate percepite al naso e con un retrogusto leggermente speziato. La presenza di una buona mineralità aggiunge profondità e complessità al vino, rendendolo particolarmente versatile per l'abbinamento gastronomico.

Ideale in combinazione con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati, il Susumaniello Concipio di Mocavero rappresenta una sublimazione del territorio del Salento, rivelando la passione e la cura artigianale della cantina Mocavero. Un vino da degustare con calma, per apprezzarne ogni singola sfumatura.

Das Weingut

Mocavero – Weingut in Salento, Puglia

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Mocavero.

Familienweingut aus dem Salento (Arnesano, LE), das ein umfangreiches Sortiment an Rot-, Weiß- und Roséweinen sowie einen natürlichen Süßwein produziert und großen Wert auf autochthone Rebsorten legt.

Region: Salento, Puglia

Land: Italia

Gegründet: 1950

Rebsorten: Negroamaro, Primitivo, Susumaniello, Aleatico, Fiano, Chardonnay, Aglianico, Cabernet Sauvignon, Verdeca

Mit Sitz in Arnesano im Herzen des Salento. Katalog mit etwa 18 Etiketten: 12 Rotweine, 3 Weißweine, 2 Roséweine und ein natürlicher Süßwein Starker Fokus auf die einheimischen Rebsorten Primitivo und Negroamaro. Ausgewiesene 62 Hektar Weinberge und Vertriebspräsenz in zahlreichen ausländischen Märkten.

Alle Weine kaufen von Mocavero Das Weingut Mocavero

Geschichte des Weinguts

Die Familie Mocavero ist seit den ersten Jahren des 20. Jahrhunderts mit dem Weinbau im Salento verbunden; konventionell wird das Weingut auf das Jahr 1950 datiert, in dem Pietro Mocavero die Leitung des Betriebs übernahm. In den 1990er-Jahren ging die Führung an die nächste Generation über, die die kommerzielle Produktion und den Export ausbauten und dabei weiterhin die direkte Verantwortung für die Traubenauswahl, die Vinifikation und die Abfüllung behielten.

Produktionsphilosophie

Familienbetrieb, der auf der Verbindung von Respekt vor der lokalen Tradition und der Einführung moderner Kellertechniken basiert: manuelle Traubenselektion, Vinifizierung unter Leitung der Inhaber und Produktlinien, die von „klassischen“ Weinen bis zu Spitzenetiketten mit Holzreifung reichen.

Terroir und Weinberge

Sitz und Weinberge liegen im Salento, mit dem Weingut in der ländlichen Umgebung von Arnesano: ein warmes, windiges Gebiet zwischen Adria und Ionischem Meer, das einheimische Rebsorten wie Primitivo und Negroamaro hervorbringt.

Auszeichnungen

Das Weingut führt zahlreiche Auszeichnungen auf; zu den öffentlich zugänglichen Referenzen zählt der Erfolg auf der Vinitaly.