Monte Zovo

Veronese Rosso IGT - Calinverno - Monte Zovo 2018

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Technische Information

HERSTELLER	Monte Zovo
NAME	IGT
VIELFALT	Rondinella - Corvina - Croatina - Cabernet Sauvignon
JAHR	2018
GRADATION	15.0%
FORMAT	75 cl
TYP	Immer noch rot
REGION	Veneto
PRODUKTIONSBEREICH	Caprino Veronese
LAND	Italien
PAARUNG	Fleisch - Käse

Beschreibung

Der Veronese Rosso IGT „Calinverno“ stammt aus Trauben, die bis zur Ernte, die von Ende Oktober bis Mitte November dauert, im Weinberg überreif belassen werden. Nach der Ernte gelangen die Trauben zum Trocknen in den Obstkeller und werden anschließend entrappt und zerkleinert. Nach der Gärung wird der Wein in Barriques und Tonneaux ausgebaut.

Es zeigt eine rubinrote Farbe. Das olfaktorische Profil drückt sich in fruchtigen Aromen von Brombeeren, Himbeeren und Kirschen in Alkohol aus, zu denen Kräuternoten und Nuancen von Trockenblumen sowie Anklänge von Tabak und Schokolade hinzukommen. Ein komplexer Schluck mit guter Konsistenz, einem eleganten, vollmundigen und ausgewogenen Tannin, das den Gaumen vom ersten Schluck an verführt und erobert.

Es wird empfohlen, ihn mit Hauptgerichten aus rotem Fleisch, gemischtem Aufschnitt und Porchetta sowie gereiftem Käse zu kombinieren.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Ballonkelch

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Dienen zu:

16-18°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-10 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Veneto

Hersteller: Monte Zovo

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Offizielle Anerkennungen

Experte	Preis	Beschreibung	Vintage