Sangiovese Superiore di Romagna DOC - Beato Enrico - Tenuta Santini 2022
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NAME | DOC |
VIELFALT | Sangiovese |
JAHR | 2022 |
GRADATION | 14.5% |
FORMAT | 75 cl |
TYP | Rosso Fermo |
REGION | Emilia Romagna |
PRODUKTIONSBEREICH | Coriano |
LAND | Italia |
PAARUNG | Carne |
Der selige Enrico ist die Speerspitze der Tenuta Santini, ihr Name ist eine Widmung an den ungarischen Adligen Enrico, der zum Seligen erklärt wurde, ein Pilger, der vor der Zelle der Madonna di Passano in Coriano, Provinz Rimini, an Fieber starb.
Bei der allerersten Vinifizierung dieses Labels wurden Trauben von Reben zweier primitiver Sangiovese verwendet, die es geschafft haben, ein besonders schwieriges Jahr zu überstehen. Der Beato Enrico ist ein reiner Sangiovese, der aus einem Klon der Weinbergtradition von Frà Lorenzo stammt, der eine große, kompakte Traube mit einem sehr konzentrierten Geschmack ergibt.
Die Gär- und Mazerationsphasen werden in Stahl bei kontrollierter Temperatur durchgeführt, die Veredelung erfolgt zur Hälfte in Stahl- und zur Hälfte in Barriques der dritten Passage. Er wird im Jahr nach der Ernte abgefüllt.
Ein ausgezeichneter Wein mit intensiver roter Farbe, mit einer dichten und einhüllenden Textur, einem reifen Etikett mit charakteristischen Noten.
Er passt zu den wichtigen Gerichten der Romagna-Tradition wie Lasagne und Pappardelle mit Fleischsoße sowie zu Kutteln und Wild im Allgemeinen.
Wie dienen
Dienen zu:
16-18°C
Wann man es trinkt:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni
Produktionsbereich
Emilia Romagna