Mazzolino

Chardonnay Oltrepò Pavese DOC - Blanc - Mazzolino 2021

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Format: 75 cl

-16%

33,96 €

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Technische Information

Hersteller	Mazzolino
Name	Oltrepò Pavese DOC
Vielfalt	Chardonnay
Jahr	2021
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig, Noten von Apfel und Zitrusfrüchten
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Lombardei
Produktionsbereich	Oltrepò Pavese
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	10 Monate mit Batonnage
Fassart	Französische Eiche
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Jung, innerhalb von 2 Jahren
Paarung	Fisch, weißes Fleisch, frische Käse

Beschreibung

Nach der manuellen Ernte erfolgt die Gärung in Burgunder-„Pièces“ mit einem Weinbereitungsprozess, bei dem die gesamten Trauben sanft gepresst werden. Die Verfeinerungszeit beträgt 10 Monate mit „Batonnage“, einer Praxis, die zur Bereicherung der Komplexität des Weins beiträgt.

Die Farbe des Weines ist ein leuchtendes, leuchtendes Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase treten die charakteristischen organoleptischen Noten von Chardonnay hervor, mit Noten von Ananas, Zedernschale, Haselnuss und Akazie. Diese Aromen verschmelzen harmonisch mit der holzigen Note, die aus den Eichenfässern stammt, in denen der Wein reift.

Der Schluck ist reichhaltig und tief und entwickelt nach und nach komplexe Zitrus-, Frucht- und Mineralnoten. Der klare Geschmack harmoniert gut mit der lebendigen Säure und sorgt für einen Abgang mit gerösteten Haselnüssen, der dem Geschmacksprofil noch mehr Tiefe verleiht.

In Bezug auf die Kombination eignet sich dieser Wein gut zu Schalentieren, See- und Meeresfischen mit weißem Fleisch, Risottos und ersten Gängen mit Gemüse der Saison sowie zu mittelreifem Käse.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

Mehr Informationen

Dienen zu:

12-14°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut

Produktionsbereich

Lombardei

Das Weingut

Massolino – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Massolino.

Traditionsreiches Weingut aus Serralunga d'Alba, spezialisiert auf die Ausprägungen des Nebbiolo der Langhe, bekannt für seine Cru di Barolo und mit einer Produktion, die auch Barbaresco sowie weiße Weine aus der Langa umfasst.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1896

Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Chardonnay, Riesling, Moscato

Weingut in Serralunga d'Alba mit traditionsreicher Produktion von Barolo aus Einzellagen. Tief verwurzelt im Gebiet der Langhe und fokussiert auf die Aufwertung des Nebbiolo. Die Produktion umfasst Barolo, Barbaresco, Langhe Nebbiolo, Barbera, Dolcetto und einige Weißweine aus der Langa. Familiengeführtes Weingut mit einem Ansatz, der darauf abzielt, die Charakteristika der Einzellagen und traditioneller Cuvées zu bewahren.

Alle Weine kaufen von Massolino Das Weingut Massolino

Geschichte des Weinguts

Die Familie Massolino ist seit 1896 in Serralunga d’Alba tätig; dieses Datum wurde anhand von Archivdokumenten rekonstruiert. Im Laufe der Zeit hat das Unternehmen historische Weinberge in Serralunga aufgewertet und in den letzten Jahren auch Projekte im Gebiet des Barbaresco gestartet, wodurch es seine Präsenz in der Region der Langhe ausgebaut hat.

Produktionsphilosophie

Die Produktionsphilosophie zielt darauf ab, die Stimme des Terroirs und der Rebe stärker hervortreten zu lassen als die Eingriffe im Keller: sorgfältige Pflege des Weinbergs, Vinifikationen, die das Ausgangsmaterial respektieren, und das Ziel, präzise, expressive Weine zu erzeugen, die die spezifischen Merkmale jedes Cru vermitteln, mit besonderem Augenmerk auf den Nebbiolo.

Terroir und Weinberge

Das Weingut befindet sich in Serralunga d'Alba, im Herzen der Langhe. Die Weine stammen von Weinbergen auf für Nebbiolo geeigneten Hügeln; das Weingut unterscheidet 'classici', die durch die Assemblage mehrerer Weinberge entstehen, und Cru, die die Unterschiede von Boden, Exposition und Alter der Reben hervorheben.