Brunello di Montalcino DOCG - Cantina di Montalcino 2014
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| HERSTELLER | Cantina di Montalcino |
| NAME | DOCG |
| VIELFALT | Sangiovese |
| JAHR | 2014 |
| GRADATION | 13.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYP | Immer noch rot |
| REGION | Toscana |
| PRODUKTIONSBEREICH | Montalcino |
| LAND | Italien |
| PAARUNG | Fleisch - Käse |
Die Ernte der Sangiovese-Trauben erfolgt mit einer sorgfältigen Auswahl, nur die gesündesten und reifsten werden ausgewählt. Die Weinbereitung erfolgt in Rot mit Mazeration für 15-20 Tage, wodurch die Struktur des Sangiovese erhöht wird. Um Polyphenole in Schach zu halten, ist eine geschickte Verarbeitung erforderlich, die ein schonendes Umpumpen und eine Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28 °C umfasst. Die Verfeinerung erfolgt in Fässern aus slawonischer Eiche für einen Zeitraum von mindestens 2 Jahren.
Im Glas zeigt er eine brillante rubinrote Farbe mit granatroten Glasuren. Die Nase nimmt fruchtige Noten von schwarzer Johannisbeere und Pflaume wahr, mit tertiären Aromen, die Lakritze und grünen Tabak zurückbringen. Im Mund ist er besonders frisch, mit leichten Tanninempfindungen und einem sehr langen Abgang.
Er passt perfekt zu rotem Fleisch und passt perfekt zu Eintöpfen und gereiftem Käse.
Wie dienen
Dienen zu:
16-18°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-8 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Toscana
Hersteller: Cantina Di Montalcino
Offizielle Anerkennungen
| Experte | Preis | Beschreibung | Vintage |
|---|---|---|---|
| James Suckling | 90+ | 2015 | |
| James Suckling | 90+ | 2016 | |
| James Suckling | 90+ | 2017 |
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