Weingut André Clouet

Die Familie Clouet ist seit Jahrhunderten mit Bouzy verbunden: Auf der offiziellen Website gibt sich die Maison als „est. 1741“ aus, und die Familientradition wird auch in den kommerziellen und technischen Beschreibungen hervorgehoben. Im Laufe der Generationen hat das Weingut die Weinberge des Grand Cru-Dorfes zu einer Produktion umgestaltet, die auf Spätburgunder konzentriert ist, wobei die historischen Keller unter dem Dorfhaus erhalten geblieben sind und längere Reifungspraktiken in Kreidegalerien beibehalten werden.

Der Produktionsansatz betont die Identität des Ortes: klare Fokussierung auf den Pinot Noir von Bouzy, kontrollierter Einsatz von Edelstahl und neutralen Fässern für die Gärung, lange Lagerung auf der Hefe sowie die Einbindung von Reserve- und Solera-Weinen zur Steigerung der Komplexität. Auf landwirtschaftlicher Ebene wird auf Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir geachtet.

Bouzy, in der Montagne de Reims, auf vorwiegend kalk-tonigen Böden mit günstiger Exposition für die volle Reife des Pinot Noir. Das Gebiet ist bekannt für seine ausgeprägte Eignung für Pinot Noir und für die Kontraste zwischen Kreide und Ton, die Struktur und Mineralität verleihen.